Una "percentuale in peso" rappresenta una delle unità più comuni utilizzate dai chimici per esprimere la concentrazione di una soluzione. Matematicamente, i chimici calcolano la percentuale di massa per (peso di solido) / (peso di solido e liquido) x 100. Una soluzione che contiene il cinque percento di sale, o NaCl, contiene cinque once di NaCl per 100 once di soluzione totale, dove "soluzione totale" si riferisce al peso combinato di NaCl e acqua insieme.
Pesare circa 199 grammi, o sette once, di sale da cucina e trasferire il sale in un contenitore vuoto da un gallone. Se non possiedi una bilancia o una bilancia, puoi approssimare questa misura usando 10,5 cucchiai da tavola rasi di sale perché un cucchiaio di sale pesa circa un'oncia e 7,0 once x 1,5 cucchiai = 10,5 cucchiai. Una bilancia, tuttavia, fornisce una misurazione più accurata del peso.
Apri un contenitore da un gallone di acqua distillata e aggiungi il sale direttamente nel contenitore. Chiudi il contenitore e, tenendo saldamente in posizione il tappo, capovolgi il contenitore per mescolare il contenuto. Continuare a capovolgere il contenitore fino a quando non si vedono cristalli solidi di NaCl sul fondo del contenitore.