Nell'uso comune, il termine "ammoniaca" si riferisce generalmente alle soluzioni detergenti acquistate nei negozi al dettaglio. L'ammoniaca pura (formula chimica NH3, comunemente chiamata “ammoniaca anidra”) è in realtà un gas a temperatura ambiente. L'ammoniaca anidra si dissolverà facilmente in acqua per formare idrossido di ammonio (formula chimica NH? OH, a volte chiamato "acqua ammoniacale" o \"aqua ammonia\"), e queste sono le soluzioni vendute come detergenti.
Composizione percentuale
L'ammoniaca domestica è in genere dal 2 al 10% in peso. Ciò significa che 100 g di soluzione di ammoniaca conterrebbero in realtà solo da 2 grammi a 10 grammi di ammoniaca reale.
Densità
La densità è il rapporto tra la massa di una sostanza e il volume di spazio che occupa. La densità dell'acqua pura a temperatura ambiente è di 1,00 g per millilitro (g/mL). Le soluzioni di ammoniaca diluita (dal 2 al 3% di ammoniaca) hanno densità di circa 0,980 g/mL, mentre soluzioni di ammoniaca più concentrate (10 percento) hanno densità di circa 0,975 g/mL. In generale, maggiore è la quantità di ammoniaca nella soluzione, minore è la densità della soluzione.
Punto di congelamento
Le soluzioni concentrate di ammoniaca (10 percento) hanno punti di congelamento di circa 18 gradi Fahrenheit, contro i 32 gradi Fahrenheit dell'acqua pura. Più la soluzione è diluita, più il punto di congelamento sarà vicino a 32 gradi Fahrenheit. Pertanto, una soluzione di ammoniaca al 2% ha un punto di congelamento vicino a 32 gradi Fahrenheit.
Punto di ebollizione
L'acqua bolle a 212 gradi Fahrenheit e le soluzioni di ammoniaca diluite (2 percento) bolliranno entro pochi gradi da questa temperatura. Le soluzioni di ammoniaca concentrate (10 percento), tuttavia, hanno punti di ebollizione di circa 145 gradi Fahrenheit. In generale, maggiore è il contenuto di ammoniaca, minore è il punto di ebollizione.
pH
La misura dell'acidità o della basicità di una soluzione a base acquosa è il pH. Valori inferiori a 7 indicano una soluzione acida, mentre valori superiori a 7 indicano una soluzione basica. Un pH di esattamente 7 è considerato neutro. Una soluzione di ammoniaca al 2% mostra un pH compreso tra 11,2 e 11,8, mentre una soluzione al 10% mostra un pH di circa 12. In generale, maggiore è la concentrazione di ammoniaca, maggiore è il pH.
