Quando gli scienziati affermano che una sostanza è solubile, significano che può essere dissolta, più comunemente in acqua. Ad esempio, il cloruro di sodio (sale da tavola ordinario) è solubile in acqua.
Solventi e soluti
Affinché un materiale si dissolva, deve esserci un solvente per dissolverlo. Il solvente in una soluzione è in quantità maggiore del soluto. Quando viene aggiunto al solvente, il soluto avrà i suoi legami molecolari rotti prima di combinarsi con il solvente.
Concentrazione
Un solvente può dissolvere solo così tanto soluto. Una soluzione è insatura se puoi continuare a dissolvere più soluto, mentre è satura quando il solvente non può dissolvere più soluto. Una soluzione sovrasatura può esistere quando la soluzione viene riscaldata per dissolvere più soluto, aumentando la solubilità del soluto, quindi abbassando la temperatura della soluzione.
Esempi di tutti i giorni
Le soluzioni fanno parte della vita quotidiana. Il caffè è una soluzione di fondi di caffè e acqua. L'antigelo per autoveicoli viene miscelato con acqua. Anche le bevande miste del bar sono esempi di soluzioni. Quasi ogni bevanda è una miscela di due o più liquidi, o un liquido e un solido.