I chimici si riferiscono alle soluzioni come miscele monofase di due o più composti puri. Sebbene si possano formare soluzioni tra composti in qualsiasi fase - solido, liquido o gassoso - questo si riferisce più spesso a una miscela di due liquidi o a un solido disciolto in un liquido. La dissoluzione di un solido richiede un solvente liquido in cui il solido mostri una buona solubilità. L'acido ascorbico, noto anche come vitamina C, mostra una solubilità in acqua di 1,735 moli per litro, o circa 306 grammi per litro, classificandolo come altamente solubile in acqua. Sfortunatamente, la fonte più facilmente disponibile di acido ascorbico - pillole di vitamina C acquistate in negozio - contiene alcuni componenti diversi dall'acido ascorbico, come i leganti, che non si dissolvono facilmente. Di conseguenza, è necessario un ulteriore passaggio per rimuovere i componenti insolubili mediante filtrazione quando si prepara una soluzione di acido ascorbico.
Schiacciare una compressa di vitamina C in una polvere fine usando un mortaio e un pestello, quindi trasferire la polvere in una casseruola. Ogni compressa da 500 mg aggiungerà 250 parti per milione, o ppm, di acido ascorbico alla soluzione finale. Un altro modo in cui i chimici esprimono ppm è "milligrammi per litro". Poiché la soluzione finale presenterà un volume di 2 litri, ogni compressa contribuirà con 500 mg / 2 L = 250 ppm. Schiacciare e aggiungere ulteriori compresse se si desidera una concentrazione superiore a 250 ppm.
Riempi la casseruola con circa 8 once d'acqua, quindi scalda il contenuto su un fornello o una piastra calda. Mescolare periodicamente la miscela con un cucchiaio o un agitatore di vetro. Quando si formano delle bolle sul fondo della padella o del becher, toglilo dal fuoco e lascialo raffreddare finché non diventa caldo al tatto.
Metti un filtro da caffè in un imbuto di plastica e inserisci l'imbuto in una bottiglia da due litri accuratamente sciacquata. Versare la soluzione calda attraverso la carta da filtro nella bottiglia da due litri. Quindi, aggiungi qualche grammo di acqua fredda nella padella, agitala e versa anche questa soluzione attraverso la carta da filtro nella bottiglia.
Rimuovere l'imbuto dalla bottiglia e aggiungere acqua a sufficienza per riempire quasi completamente la bottiglia da due litri. Se hai una bottiglia di soda da due litri piena e non aperta nelle vicinanze, prova a riempire la bottiglia contenente l'acido ascorbico allo stesso livello della bottiglia non aperta in modo che il volume della bottiglia di acido ascorbico sia quasi esattamente 2 litri.
Tappare ermeticamente la bottiglia contenente la bottiglia di acido ascorbico e capovolgerla più volte per mescolare il contenuto. Etichetta la bottiglia "acido ascorbico" insieme alla concentrazione. Tieni presente che ogni compressa di vitamina C da 500 mg aggiunge 250 ppm di acido ascorbico. Quindi, se hai sciolto tre compresse, scrivi "750 ppm" sull'etichetta.
Cose di cui avrai bisogno
- Compresse di vitamina C da 500 mg
- Mortaio e pestello
- Pentola per salse o becher grande
- Cucchiaio o bacchetta per mescolare
- Imbuto di plastica
- Filtro del caffè
- Bottiglia vuota da due litri con tappo
- Etichetta adesiva