Quando più sale viene disciolto in una quantità di acqua di quanta ne possa contenere naturalmente, si dice che la soluzione è sovrasatura. La tecnica per realizzare questo non è particolarmente difficile. Si basa sul principio che l'acqua calda può contenere più sale dell'acqua fredda. Spesso le soluzioni supersature di sale e altri composti vengono utilizzate per produrre insolite formazioni cristalline in un'aula o in un laboratorio.
Versare 8 once. di acqua in una padella, e aggiungere lentamente il sale. Quando il sale in eccesso inizia a riposare sul fondo della padella, sposta la padella su un fornello per scaldarla. Mescola la soluzione finché il resto del sale non si dissolve nel liquido. Aggiungere lentamente altro sale fino a quando sul fondo della padella rimangono alcuni cristalli.
Metti il contenitore dell'acqua salata su una superficie stabile a raffreddare. Anche dopo che il liquido si è raffreddato, l'intera quantità di sale rimarrà disciolta nella soluzione. Questa è una soluzione salina supersatura.
Aggiungi alcuni cristalli di sale alla soluzione raffreddata. Ciò farà sì che il sale in eccesso inizi a formare cristalli. I cristalli di sale dovrebbero iniziare a formarsi rapidamente e depositarsi sul fondo del contenitore. La formazione di cristalli dimostra che la soluzione è sovrasatura.