Le pianure centro-settentrionali del Texas si estendono dal Dallas-Fort Worth Metroplex all'area inferiore della regione del Panhandle dello stato. Questo bioma di praterie offre un habitat secco per le sue specie selvatiche. Questa regione offre vegetazione della savana - erba invernale del Texas e grama di sideoats - per i suoi animali erbivori nativi. La regione delle pianure centro-settentrionali ha anche i fiumi Brazos e Colorado per fornire acqua agli animali in questa regione dello stato.
La regione centro-settentrionale del Texas ospita numerosi mammiferi erbivori - cervi mulo del deserto, pronghorn e cervi dalla coda bianca - che pascolano sulle erbe della prateria. Tuttavia, i mammiferi carnivori vivono anche nel Texas centro-settentrionale per predare questi animali; alcune specie carnivore includono la volpe grigia, la volpe veloce e il coyote. Mammiferi più piccoli, come roditori e mustelidi (tassi e donnole), vivono anche nel Texas centro-settentrionale. Due specie di conigli, il silvilago orientale e il silvilago del deserto, si trovano anche nelle pianure della regione centro-settentrionale del Texas. Nella zona delle zone umide, gli osservatori della fauna selvatica possono vedere castori americani, nutrie, visoni, procioni e opossum della Virginia.
Le pianure centro-settentrionali del Texas hanno una varietà di specie di uccelli erbivori e rapaci carnivori. I rapaci – falco pellegrino, nibbio del Mississippi e aquila calva – spesso perlustrano le pianure centro-settentrionali in cerca di prede poiché questa regione non ha molte foreste per fornire protezione alle sue prede. Il Blackland Prairie Raptor Center offre programmi educativi sulle specie di rapaci della zona. La regione ospita anche uccelli che nidificano a terra. Questi uccelli includono colombe in lutto, tacchini del Rio Grande e bobwhites. Gli uccelli terrestri di solito trovano macchie di erba fitta e alberi per trovare rifugio dai predatori.
Due sottospecie di serpenti Copperhead vivono nella regione delle pianure centro-settentrionali del Texas: Copperhead meridionale e Copperhead a banda larga. Questi serpenti dalla testa di rame sono velenosi e predano piccoli roditori e uova di uccelli. Un altro rettile è l'anole verde, una piccola specie di lucertola. Questa lucertola è anche conosciuta come anole dalla gola rossa, poiché la giogaia di questa lucertola - una sacca sotto la gola - ha una colorazione rossa quando si espande; la giogaia funge da meccanismo di difesa o richiamo di accoppiamento. Altre specie di rettili includono il serpente di terra liscia, il serpente cottonmouth occidentale, la lucertola spinosa del Texas, lo scinco di terra e il geco mediterraneo.
Tutte le specie di pesci nel Texas centro-settentrionale sono specie d'acqua dolce. Questa regione dello stato ha specie di spigola nera - persico trota e spigola di Guadalupe - e specie di spigola vera - spigola striata e spigola bianca; il basso Guadalupe è endemico del Texas ed è il pesce ufficiale dello stato. Altre specie di pesci del Texas includono specie di ventose - bufalo bigmouth e bufalo smallmouth - luccio dal naso lungo, carpe comuni e specie di crappie. Alcuni dei più grandi bacini d'acqua dolce per i pesci sono il fiume rosso, il lago Meredith, il punto pilota e il lago Texakoma al confine tra Texas e Oklahoma.