La tassonomia, o classificazione scientifica, delle muffe del pane definisce il comportamento e la genetica delle specie di muffe. Esistono fino a 100.000 specie di muffe. Questi funghi compaiono su tutto, dalle pareti del bagno al cibo. I componenti visibili delle muffe costituiscono colonie di spore fungine, che hanno nei funghi lo stesso scopo dei semi nelle piante. Sul pane compaiono varie specie di muffe. Queste specie appartengono a un certo numero di generi e a più di un phylum.
Stampi Per Il Pane
La muffa del pane nero (Rhizopus stolonifer) si verifica su una varietà di ospiti. La muffa richiede zucchero e amido per crescere. Comunemente presente sul pane, questa specie di muffa varia e adattabile appare anche su un certo numero di specie di frutta, nidi di uccelli, lettiera in decomposizione e persino sabbia. Molte altre comuni muffe per il pane appartengono al genere Penicillium o Epenicillium. Le specie di questo genere sono tra le muffe più comuni su tutti i tipi di ospiti, inclusi pane, terra, vegetazione in decomposizione e materiali da costruzione. Altri generi di muffe che compaiono sul pane includono Aspergillus/Neosartiya, Mucor o Rhizomucor.
Stampo Pane Phyla
Gli stampi per il pane appartengono a vari phyla. La muffa del pane nero e altre specie di Rhizopus che si trovano sul pane appartengono al phylum Zygomycota, così come le muffe del pane del genere Rhizomucor. Le muffe di Aspergillus/Neosartorya e Penicillium appartengono al phylum Ascomycota, o funghi sac. Le muffe del genere Mucor, note come muffe viscide, appartengono al phylum Myxomycota. Alcune fonti, come l'Integrated Taxonomic Information System (ITIS), classificano questo phylum come un fungo. Altri lo considerano parte del regno Protoctista, che comprende tutti gli organismi non classificati come piante, animali, funghi o procarioti.
Maggiori informazioni sulla tassonomia della muffa del pane
Tutti i phyla di muffa del pane, con la possibile eccezione di Myxomycota, appartengono al Regno Fungi. Il regno dei funghi mostra un'incredibile diversità. Gli organismi del regno vanno dai funghi alle muffe fino alle specie di tigna. Le specie fungine di tigna non producono un vero e proprio verme ma causano sintomi identificati dagli esseri umani come tigna.
ITIS identifica 27 famiglie e 10 ordini di organismi appartenenti al phylum Ascomycota. Queste specie formano organismi, come spugnole, muffe e licheni, una sostanza simile al muschio. Le muffe del pane sono definite a livello di genere. Ciò significa che portano relazioni genetiche, attraverso le categorie di Phylum, Famiglia, Ordine e Classe, ad a varietà di forme di vita fungine, piuttosto che appartenere a un'unica categoria che non definisce altro che il pane muffe.
Classificazione della muffa del pane di Phylum
Gli scienziati definiscono i phyla del regno dei funghi in base alle modalità di riproduzione sessuale. Se gli scienziati sanno poco o nulla del processo riproduttivo di una specie di funghi, come una muffa del pane, quella specie cade nel phylum Deuteromycota. Man mano che la comunità scientifica apprende di più sulla riproduzione in queste specie, assegna la specie a un altro phylum del regno dei funghi in base alle sue abitudini riproduttive. Tutti i funghi seguono lo stesso schema riproduttivo di base, che prevede la divisione delle spore attraverso la meiosi. Le specifiche di questo processo, tuttavia, differiscono nei dettagli. Le diverse nature della riproduzione della muffa del pane aiutano gli scienziati a classificarle per phyla.
