L'esperimento del "latte magico" è un ottimo modo per introdurre i bambini alla sperimentazione scientifica e anche a scrivere ipotesi. Secondo "Color Changing Milk" di Steve Spangler, il latte è una miscela di proteine, grassi e sostanze nutritive sospese in una soluzione prevalentemente acquosa. Il colorante alimentare, che si dissolve nell'acqua, è trattenuto dal grasso e dalle proteine del latte. Il grasso e le proteine reagiscono alle interruzioni nel latte. Il detersivo per i piatti interrompe i legami chimici che li tengono in soluzione perché forma un legame con il grasso. "Le molecole di grasso si piegano, rotolano, si torcono e si contorcono in tutte le direzioni mentre le molecole di sapone corrono intorno per unirsi alle molecole di grasso". Questa attività spinge i colori in giro. Gli studenti dovrebbero scrivere un'ipotesi su cosa farà il sapone al colorante alimentare nel latte prima di eseguire l'esperimento.
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Insegna agli studenti che un'ipotesi è un'affermazione che può essere verificata. Secondo Access Excellence, dovrebbe indovinare "come due variabili potrebbero essere correlate", in modo verificabile.
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Definire le variabili nell'esperimento. Le ipotesi sono spesso formate da osservazioni. È utile per gli studenti osservare come agisce il colorante alimentare nell'acqua, nel latte e nell'olio prima di tentare di scrivere un'ipotesi. Insegna loro che il sapone si lega all'olio e al grasso. Ecco come pulisce i piatti sporchi. Le variabili in questo esperimento sono il sapone e il colorante alimentare.
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Identificare quale variabile è la variabile indipendente e quale è la variabile dipendente. Access Excellence li definisce come "la variabile indipendente è quella che tu, lo 'scienziato' controlli e la variabile dipendente è quella che osservi e/o misuri i risultati.” In questo caso, il sapone è la variabile indipendente e il colorante alimentare è il dipendente variabile.
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Usando le due variabili, forma un'istruzione "if, then". Se aggiungo sapone al latte, il colorante alimentare si mescolerà con il latte. Gli studenti dovrebbero fare la loro ipotesi migliore; le ipotesi non devono essere corrette, solo verificabili.
Esegui l'esperimento come indicato in "Color Changing Milk" di Steve Spangler, ma immergi il batuffolo di cotone nel latte solo una o due volte.
Rivedi l'ipotesi se desideri approfondire l'esperimento. Un'ipotesi più formale pensa in termini di come le variabili sono correlate tra loro. Se il sapone può far mescolare il colorante alimentare con il latte, aggiungere altro sapone al latte in punti diversi farà sì che il colorante alimentare si mescoli più velocemente con il latte.
Ripeti l'esperimento usando una nuova partita di latte e colorante alimentare. Usa più tamponi di cotone e attaccali in punti diversi.
Cose di cui avrai bisogno
- Penna
- Carta
- acqua
- Latte
- Olio
- Colorante alimentare
- Piatto fondo o ciotola
- Detersivo per i piatti
- Tamponi di cotone
Suggerimenti
Questo esperimento può essere promosso ampliando il mezzo utilizzato. Provalo con latticello o latte scremato. Prova a usare il pepe al posto del colorante alimentare. Provalo usando un batuffolo di cotone pulito o uno stuzzicadenti. Parliamo di tensione superficiale.
Avvertenze
Gli studenti dovrebbero essere avvertiti che sebbene il colorante alimentare non sia tossico, il detersivo per i piatti può esserlo. Non bere latte che contiene sapone.