Progetti scientifici su quale tipo di cioccolato si scioglie più velocemente

Un progetto scientifico che coinvolge il cioccolato è un modo semplice per invogliare gli studenti a imparare qualcosa di scientifico, soprattutto se c'è la possibilità di mangiare del cioccolato nel processo. Il punto di fusione del cioccolato è motivo di preoccupazione per gli operatori del settore, poiché è necessario sapere come produrre un cioccolato che si scioglie facilmente in bocca, ma non troppo velocemente sullo scaffale in un negozio.

Questo progetto esplora il punto in cui il cioccolato si scioglie al sole. Spezzettare il cioccolato in piccoli pezzi di dimensioni simili. Anche l'uso di gocce di cioccolato è un'opzione. Metti un pezzo di cioccolato su un piatto di carta e poi lascialo fuori sotto un albero o qualsiasi area che offra ombra. Annota quanto tempo è passato prima che il cioccolato si sciogliesse. Quindi metti un pezzo di cioccolato simile in pieno sole e nota quanto tempo ci vuole per sciogliersi. Fatelo con cioccolato bianco, cioccolato fondente e cioccolato al latte e confrontate il tempo impiegato per sciogliere ogni pezzo. Prendi nota di quale cioccolato si è sciolto più velocemente.

Introduci gli studenti a questo progetto presentando loro un problema che devono risolvere. La situazione è la seguente: c'è un'ondata di caldo senza precedenti in una piccola città e il negozio di dolciumi locale ha perso la sua potenza. Qualsiasi cioccolato che si scioglie e poi si solidifica di nuovo, deve essere buttato via e il negoziante perderà soldi. La buona notizia è che c'è un piccolo frigorifero a batteria in cui possono essere collocate solo un centinaio di barrette di cioccolato. Il problema è che ci sono cinquecento tavolette di diversi tipi di cioccolato. Aiuta il negoziante a decidere quale cioccolato mettere in frigo studiando quale cioccolato si scioglierà per primo ea quale temperatura. Fornire agli studenti campioni di diversi tipi di cioccolato, inclusi cioccolato bianco, fondente e al latte. Invitali a redigere una tabella con le istruzioni per il negoziante su come conservare il suo cioccolato. Ciò potrebbe comportare il mettere del cioccolato in frigo per alcuni minuti e poi ruotare con le barrette di cioccolato che rischiano di sciogliersi.

Ecco un progetto scientifico a cui gli studenti chiederanno di partecipare. Li aiuterà a capire e conoscere il concetto di temperatura corporea e a studiare la temperatura alla quale il cioccolato si scioglie. Ogni studente riceve un quadratino di cioccolato bianco, al latte e fondente. Utilizzando un termometro, gli studenti misurano la propria temperatura. La temperatura corporea normale è di 98,7 gradi Fahrenheit. Spiega che va bene essere un grado più alto o più basso di quello poiché la misura è una media, il che significa che ci sarà qualche variazione. Gli studenti quindi mettono un pezzo di cioccolato in bocca e registrano quanto tempo impiegano i diversi pezzi a sciogliersi e quindi confrontano queste velocità per determinare quale tipo di cioccolato si scioglie più velocemente.

In questi giorni il cioccolato fondente è diventato sempre più popolare e la tendenza è che la percentuale di cacao sia scritta sulla confezione. Fornire agli studenti tre tipi di cioccolato fondente con percentuali variabili di cacao. Come nell'esperimento precedente, lasciare il cioccolato in pieno sole su piatti di carta e prendere nota di quale cioccolato si scioglie per primo. Questo esperimento può anche essere adattato per confrontare diverse marche di cioccolato per vedere quale si scioglie più velocemente.