Banyak orang menggunakan pemanis buatan setiap hari untuk membantu mereka menurunkan berat badan atau untuk menyeimbangkan gula darah. Banyak konsumen lain menghindari pemanis buatan karena mereka percaya zat ini merusak kesehatan. Siswa kelas delapan dapat berpartisipasi dalam berbagai eksperimen yang membandingkan gula biasa dengan pemanis buatan untuk rasa, penggunaan dalam resep, dan toksisitas.
Tes Rasa
Siapkan wadah teh atau minuman manis konsumen lainnya menggunakan berbagai pemanis dan mintalah siswa membandingkan rasanya tanpa mengetahui pemanis mana yang Anda gunakan. Maniskan satu teko dengan gula putih biasa, teko kedua dengan acesulfame-K, teko ketiga dengan sukralosa, teko keempat dengan aspartam, dan teko kelima dengan sakarin. Beri nomor zat dengan stabilo di bagian bawah setiap cangkir kertas. Peringatkan siswa kelas delapan yang memiliki reaksi buruk terhadap pemanis buatan atau yang memiliki penyakit PKU untuk tidak berpartisipasi untuk mencegah reaksi negatif dari uji rasa. Nilai setiap cairan untuk kualitas rasa awal dan kualitas aftertaste.
Tes Resep
Pemanis buatan tidak selalu bekerja dengan baik dalam resep. Siapkan resep ukuran normal untuk kue atau kue kering dan tambahkan semua bahan ke dalam campuran kecuali gula. Bagi resep menjadi lima bagian yang sama dan tambahkan gula, acesulfame-K, sucralose, aspartame atau sakarin secara proporsional ke dalam adonan. Gunakan lima warna tusuk gigi yang berbeda untuk menandai pemanis yang terkandung di setiap item. Mintalah siswa kelas delapan untuk menilai makanan yang dipanggang berdasarkan rasa, tekstur, dan penampilan secara keseluruhan.
Toksisitas Pemanis
Mintalah siswa kelas delapan memulai dengan lima koloni semut yang berbeda atau lima sarang kecoak atau serangga lainnya. Atau, Anda dapat menggunakan lima tikus untuk percobaan ini. Campurkan 1 sendok teh pemanis - gula, acesulfame-K, sucralose, aspartame atau sakarin - dengan 4 ons air dan tempatkan cairan dalam wadah dengan subjek uji. Perhatikan kesehatan subjek uji selama dua hingga empat minggu. Catat berat subjek yang lebih besar seperti tikus, dan jumlah subjek hidup untuk semut dan kecoak. Tentukan apakah zat tersebut terbukti beracun bagi subjek.
Pemanis dan Penambahan Berat Badan
Bagilah siswa kelas delapan di kelas menjadi kelompok-kelompok yang dipilih sendiri sesuai dengan preferensi pemanis mereka. Pilih jumlah siswa yang sama yang menggunakan setiap jenis pemanis. Mintalah siswa untuk menentukan seberapa baik mereka menurunkan atau mempertahankan berat badan berdasarkan pemanis yang mereka pilih. Mintalah setiap peserta untuk menyimpan catatan makanan dan minuman selama empat minggu. Mintalah setiap siswa menandai zat apa pun yang tertelan yang mengandung pemanis, memintanya untuk membatasi dietnya hanya pada satu jenis pemanis. Timbang setiap siswa di awal percobaan dan di akhir. Mintalah setiap siswa untuk tidak menimbang selama percobaan, makan makanan normalnya dan tidak mengubah tingkat aktivitasnya.