Eksperimen sains membantu anak-anak dan dewasa muda belajar mengapa segala sesuatunya seperti itu atau bagaimana segala sesuatunya bekerja. Salah satu eksperimen populer adalah menggunakan kentang untuk menjalankan bola lampu atau jam LED kecil. Isi kentang membantu benda elektronik kecil bekerja dan menjelaskan kepada ilmuwan anak bagaimana listrik bekerja. Eksperimen ini sering disebut baterai kentang.
Kentang secara alami mengandung garam, salah satu bahan terpenting untuk menghantarkan listrik. Dalam kelistrikan, garam penting untuk menghantarkan arus dalam bentuk ion. Ketika dikombinasikan dengan air, garam pecah menjadi ion-ion terpisah, menghantarkan muatan positif dan negatif untuk memberi daya pada perangkat elektronik kecil.
Air terkandung secara alami dalam kentang; namun, merendam kentang semalaman dalam air akan membantunya menghantarkan listrik lebih banyak lagi. Air membantu garam dalam kentang pecah menjadi ion-ion terpisah. Air murni saja tidak akan menghantarkan listrik, tetapi air murni sulit diproduksi dan tidak tahan lama. Air yang terdapat pada kentang bukanlah air murni dan akan menghantarkan listrik karena adanya kontaminan dan ion yang terkandung di dalam kentang. Air bergabung dengan garam untuk menghasilkan elektrolit, bahan utama dalam menghantarkan listrik.
Setiap kentang mengandung sel. Sel-sel ini berupa air dan garam, yang disebutkan sebelumnya, serta "daging" dan kulit kentang. Listrik bergerak melalui sel-sel lain ini karena air dan garam. Tanpa air dan garam digabungkan menjadi membuat elektrolit, kentang tidak akan cukup asam untuk menghantarkan listrik.
Dengan sendirinya, kentang tidak akan menghantarkan listrik ke elektronik kecil. Anda membutuhkan elektroda yang ditusukkan ke kentang untuk melepaskan listrik. Kentang menyediakan penyangga untuk menghantarkan listrik ke perangkat elektronik kecil. Elektroda harus terbuat dari tembaga dan seng -- yang paling sering digunakan adalah koin tembaga dan paku seng. Logam bereaksi dengan isi kentang secara elektrokimia untuk menghantarkan listrik melintasi kentang dan masuk ke perangkat elektronik.