Cara Membunuh Bakteri Dengan Garam

Bakteri adalah istilah umum yang mengacu pada seluruh kerajaan spesies mikroskopis. Diperkirakan ada lebih dari satu triliun spesies mikroba di Bumi dengan sebagian besar spesies tersebut dianggap bakteri. Mayoritas spesies bakteri ini tidak berbahaya bagi manusia dan tidak menyebabkan penyakit. Hanya sekitar 1 persen bakteri yang diyakini menyebabkan penyakit.

Maklum, kebanyakan orang ingin menghindari infeksi bakteri. Antibiotik dan kebersihan yang tepat adalah cara paling umum untuk menghindari dan membunuh bakteri berbahaya. Tidak banyak orang yang tahu bahwa garam juga membunuh bakteri. Meskipun tidak semua bakteri dapat dibunuh dengan garam, banyak yang bisa karena efek dehidrasi pada sel bakteri.

Sebelum memahami bagaimana garam membunuh bakteri, Anda perlu memahami apa osmosa aku s. Sederhananya, osmosis adalah pergerakan air melintasi membran dari daerah konsentrasi tinggi zat terlarut ke konsentrasi rendah zat terlarut. Ini berfungsi untuk menjaga keseimbangan zat terlarut (alias molekul terlarut) di dalam air di kedua sisi membran.

Misalnya, Anda memiliki sel dalam larutan air di mana air mengandung konsentrasi gula yang lebih tinggi daripada konsentrasi gula terlarut dalam air yang ditemukan di dalam sel. Cara lain untuk mengatakan ini adalah bahwa konsentrasi molekul air lebih tinggi di dalam sel daripada di luar sel. Dalam hal ini, Anda akan melihat air bergerak dari dalam sel (di mana konsentrasi air lebih tinggi) ke luar sel (di mana konsentrasi air lebih rendah).

Ini melakukan dua hal untuk dicapai keseimbangan. Pertama, meningkatkan konsentrasi air di luar sel dan menurunkan konsentrasi di dalam sel. Pergerakan air ini kemudian, pada gilirannya, menurunkan konsentrasi gula di luar sel dan meningkatkan konsentrasi gula di dalam sel.

Proses osmosis inilah yang membuat konsentrasi tinggi garam membunuh bakteri. Ketika ada konsentrasi garam yang tinggi di luar sel bakteri, air dari dalam bakteri berdifusi keluar dari sel untuk mencapai keseimbangan dan menyamakan konsentrasi garam. Ketika sel bakteri kehilangan semua airnya seperti ini, ia:

• Menghidrasi sel
• Menyebabkan hilangnya struktur sel
• Menyebabkan kerusakan enzim dan protein protein 
• Akhirnya menyebabkan kematian sel

Sederhananya: Garam menyedot semua air dari bakteri, yang menyebabkan kematian sel. Namun, beberapa bakteri toleran terhadap kondisi asin. Jenis bakteri ini disebut halotoleran.

Meskipun sifat antibakteri garam sangat membantu untuk penggunaan sehari-hari, Anda tidak boleh bergantung pada garam saat Anda mengalami infeksi. Lebih baik menggunakan garam sebagai tindakan pencegahan dan temui dokter untuk perawatan lain jika Anda yakin Anda memiliki infeksi bakteri.

Bilas air garam. Membuat kumur air garam untuk berkumur di mulut Anda dapat membantu membunuh bakteri penyebab rongga yang berbahaya. Manfaat berkumur dengan air garam antara lain membunuh langsung bakteri akibat osmosis seperti dijelaskan di atas dan meningkatkan pH dalam mulut untuk sementara. Ini menciptakan lingkungan basa yang sebagian besar bakteri mulut tidak dapat bertahan hidup.

Cukup campur 1/2 sendok teh garam di satu cangkir air hangat. Berkumurlah larutan ini selama 30 detik sebelum meludahkannya. Jangan ditelan.

Corning dan brining makanan. Corning, juga disebut pengawetan garam, mengacu pada menggosok pelet garam ke daging untuk mencegah pertumbuhan bakteri. Proses ini mengharuskan Anda untuk menggosok garam ke dalam daging untuk mendapatkan konsentrasi garam untuk 20 persen atau lebih tinggi. Jika Anda memiliki satu pon daging sapi, misalnya, Anda perlu mengoleskan 3 ons garam ke permukaan daging.

Brining serupa kecuali melibatkan pembuatan larutan asin yang disebut air garam alih-alih menggosok garam langsung pada makanan. Untuk membuat air garam, Anda mencampur garam dan air dengan perbandingan satu bagian garam menjadi lima bagian air. Anda kemudian menambahkan makanan Anda, biasanya sayuran dan daging, dan ini akan mencegah pertumbuhan bakteri dan membunuh sebagian besar bakteri yang sudah ada di makanan.

Mencuci talenan dan counter. Anda juga dapat mengoleskan garam langsung pada permukaan yang rentan bakteri seperti talenan dan meja untuk membunuh bakteri pada permukaan tersebut dan mencegah pertumbuhan di masa depan.