Saat Anda memasukkan gula ke dalam secangkir air dan mengaduk campuran, gula larut. Gula tidak mungkin menguap keluar dari larutan air karena merupakan contoh zat terlarut yang tidak mudah menguap. Di sisi lain, zat terlarut yang mudah menguap seperti minyak esensial yang dicampur dengan air dapat dengan mudah menguap dan menjadi gas. Cara mudah untuk membedakan zat terlarut yang mudah menguap dan yang tidak mudah menguap adalah dengan baunya. Gula dalam cangkir air Anda tidak memiliki aroma yang mudah dideteksi, sedangkan minyak esensial lemon dapat memenuhi ruangan dengan aromanya.
TL; DR (Terlalu Panjang; Tidak Membaca)
Zat terlarut yang tidak mudah menguap tidak menghasilkan tekanan uap dalam larutan, yang berarti zat terlarut tidak dapat keluar dari larutan sebagai gas.
Zat terlarut yang tidak mudah menguap
Sebuah solusi khas memiliki pelarut dan zat terlarut. Air adalah salah satu pelarut yang paling umum, dan Anda dapat mempelajari bagaimana zat terlarut yang berbeda bertindak di dalamnya. Misalnya, zat terlarut nonvolatil tidak menguap dan menjadi gas. Mereka memiliki tekanan uap yang rendah, tetapi titik didihnya cenderung tinggi.
Volatil vs. Zat terlarut yang tidak mudah menguap
Volatilitas mengacu pada seberapa mudah zat terlarut dapat menjadi uap atau gas. Secara umum, suatu zat dengan titik didih kurang dari 100 derajat Celcius (212 derajat Fahrenheit) bersifat volatil, artinya dapat menguap. Zat dengan titik didih yang lebih tinggi tidak mudah menguap.
Anda dapat menaikkan suhu secangkir air dengan gula yang dicampur di dalamnya sampai pelarut atau air menguap. Namun, molekul gula atau zat terlarut tidak menjadi gas. Sebaliknya, ketika Anda memanaskan minyak esensial lemon yang dicampur dengan air, molekul zat terlarut menguap. Ini adalah perbedaan mendasar lainnya antara zat terlarut yang mudah menguap dan tidak mudah menguap. Yang mudah menguap membuat uap yang memiliki molekul terlarut dan pelarut sedangkan uap yang tidak mudah menguap hanya memiliki pelarut.
Kotoran Volatile dan Nonvolatile
Pengotor yang tidak mudah menguap dapat meningkatkan titik didih larutan. Jika Anda menambahkan zat tambahan ke dalam secangkir air dan gula, akan membutuhkan lebih banyak usaha untuk mencapai titik didih. Hal ini terjadi karena lebih sedikit molekul air bebas yang dapat menguap, dan tekanan uap parsial air berkurang. Atau, pengotor yang mudah menguap dapat menurunkan titik didih larutan jika tidak bereaksi dengan larutan. Namun, jika pengotor yang mudah menguap mengalami reaksi, maka lebih sulit untuk memprediksi titik didih karena reaksi dapat meningkatkan atau menurunkannya.