Meskipun gula dan garam terlihat seperti kembar, mereka berbeda dalam banyak hal, termasuk bagaimana mereka bereaksi terhadap elemen yang berbeda dan bagaimana mereka menyebabkan hal-hal lain berperilaku. Dilakukan di bawah pengawasan orang dewasa, ada banyak eksperimen pendidikan yang keren untuk kelas sains, kepramukaan pasukan atau hanya untuk bersenang-senang, semuanya membuktikan bahwa zat yang mirip ini berbeda dalam lebih dari sekadar rasa.
Reaksi Air
Eksperimen sederhana ini mengamati berbagai cara gula dan garam bereaksi terhadap air. Tuangkan satu sendok teh gula ke dalam cangkir plastik bening dan satu sendok teh garam ke dalam cangkir yang sama. Tambahkan 1/3 cangkir air hangat ke masing-masing, aduk selama 10 detik dan tunggu 3 menit. Gula akan membentuk buih yang lengket, sedangkan garam tidak akan bereaksi sama sekali. Eksperimen mudah lainnya adalah menguji laju penguapan air ketika garam atau gula ditambahkan. Isi tiga gelas dengan 3/4 gelas air. Tambahkan 3/4 cangkir garam ke satu gelas, 3/4 cangkir gula ke gelas lainnya dan biarkan gelas ketiga saja. Tempatkan ketiganya di area yang berventilasi baik dan bandingkan tingkat penguapan air murni, air asin, dan air gula.
Perubahan Sel
Eksperimen dua bagian ini menggunakan kismis berisi gula dan kentang asin untuk mempelajari cara sel memindahkan air. Tempatkan sesendok kismis ke dalam stoples dan isi dengan air, perhatikan bahwa kismis terlihat kecil dan keras. Amati kismis setelah direndam selama 3 jam dan lihat apakah kismis telah menjadi bengkak dan bengkak. Ini karena gula alami dalam sel mereka telah menyerap air, atau menyebabkannya bergerak. Untuk bagian kedua, ambil dua kentang yang sudah dikupas dan belum dimasak dan perhatikan bahwa keduanya terasa keras dan padat. Potong menjadi potongan-potongan dan masukkan jumlah yang sama ke dalam dua mangkuk air. Aduk satu sendok teh garam ke dalam satu mangkuk dan biarkan mangkuk lainnya hanya diisi air. Bandingkan kentang setelah direndam selama 2 jam. Yang di air tawar akan terasa tidak berubah, tapi yang di air asin akan terasa lembut dan kenyal. Ini karena air garam menyebabkan mereka kehilangan sel, yang mengubah teksturnya.
Formasi Kristal
Ini adalah eksperimen dua bagian lainnya dan meneliti cara berbeda garam dan gula membentuk kristal. Untuk membuat kristal garam, isi stoples setengah penuh dengan air keran. Tambahkan garam yang tidak beryodium, mulai dengan 2 sendok makan dan terus tambahkan sampai garam mulai terkumpul di dalam air, bukannya larut. Buat kristal gula dengan menuangkan 2 gelas air ke dalam panci dan memanaskannya sampai mendidih. Tambahkan 4 cangkir gula pasir dan aduk sampai airnya jernih. Biarkan larutan mendingin dan tuangkan ke dalam stoples. Untuk kristal garam dan gula, ikat tali di sekitar pensil dan letakkan di atas bukaan stoples, pastikan panjang tali berakhir tepat di atas permukaan air. Tempatkan stoples di suatu tempat di mana mereka tidak akan terganggu selama beberapa minggu dan perhatikan saat kristal terbentuk, tandai perbedaan dan persamaan dalam ukuran, laju pertumbuhan, dan pembentukan. Menambahkan pewarna makanan akan membuat proyek lebih menarik. Sementara kristal garam tidak dapat dimakan, kristal gula akan menghasilkan permen batu buatan sendiri yang manis!
