Bagaimana Asam & Basa Mempengaruhi Kehidupan Sehari-hari Kita?

Asam dan basa pasti memiliki fungsi penting baik di dalam maupun di luar laboratorium ilmiah. Dalam kehidupan sehari-hari, asam dan basa berperan dalam segala hal mulai dari pencernaan makanan yang Anda makan hingga fungsi obat yang Anda minum dan bahkan produk pembersih yang Anda gunakan. Tanpa asam dan basa, banyak produk di rumah Anda saat ini tidak akan banyak berguna.

TL; DR (Terlalu Panjang; Tidak Membaca)

Asam (pH rendah) dan basa (pH tinggi) mudah ditemukan di luar laboratorium kimia. Pasta gigi dan antasida adalah contoh yang baik dari produk dasar sementara makanan seperti jus jeruk atau jeruk sangat asam.

Skala pH berjalan dari 1 hingga 14 dan menampilkan kisaran asam dan basa dari atas ke bawah. Zat apa pun yang berukuran 1 hingga 6 pada skala pH (pH rendah) adalah asam sedangkan zat apa pun yang berukuran 8 hingga 14 pada skala pH (pH tinggi) adalah basa. Suatu zat dengan pH 7 bersifat netral. Contoh zat netral yang baik adalah air murni.

Istilah pH adalah singkatan dari "potensi konsentrasi ion hidrogen" dan mengacu pada jumlah ion hidrogen dalam larutan. Semakin besar jumlah ion hidrogen, semakin rendah pH. Semakin sedikit jumlah ion hidrogen yang ada, semakin tinggi pH.

Jika Anda menyikat gigi setiap pagi saat bangun tidur, Anda sudah mengalami dasar pertama hari itu. Pasta gigi yang mengandung natrium fluorida termasuk dalam kelompok basa lemah. Pasta gigi dengan pH tinggi membantu membunuh bakteri yang ada di mulut Anda saat menyikat gigi. Bakteri tersebut lebih menyukai lingkungan yang netral daripada sedikit asam, persis seperti kondisi mulut Anda yang tidak disikat.

Makanan sehari-hari yang Anda makan juga memiliki sifat khas asam atau basa. Katakanlah Anda minum segelas jus jeruk untuk sarapan setelah menyikat gigi. Jus jeruk dan jeruk sendiri cukup asam pada skala pH. Kandungan asam sitrat yang tinggi membuat jeruk memiliki pH rendah. Di sisi lain, jika Anda menikmati steak dan kentang untuk makan siang, makanan itu sebagian besar memiliki sifat dasar.

Uh oh! Semua makanan itu telah kembali menghantui Anda. Di perut Anda, tubuh Anda memproduksi asam lambung, bahan yang sangat asam (pH 1-2) yang membantu memecah steak dan kentang yang Anda makan saat makan siang. Asam mengaktifkan enzim yang memecah protein dalam makanan. Lingkungan yang sangat asam ini juga membantu mengendalikan mikroorganisme yang berpotensi berbahaya memasuki usus Anda, di mana mereka dapat menyebabkan penyakit serius.

Ketika perut Anda menghasilkan terlalu banyak asam lambung, Anda mungkin mengalami kondisi umum yang disebut refluks asam atau mulas. Ini terjadi ketika produksi berlebih menyebabkan asam merayap naik ke kerongkongan Anda. Antasida, yang memiliki pH tinggi dan karena itu bersifat basa, menetralkan asam ini untuk meredakan rasa terbakar.

Beberapa produk pembersih yang paling umum ditemukan di dapur atau ruang cuci Anda memiliki sifat dasar atau asam yang meningkatkan daya pembersihannya. Misalnya, ketika saluran air tersumbat, sifat dasar beberapa bahan kimia memungkinkan produk untuk "memakan" saluran tersumbat dan membersihkan saluran pembuangan.

Baik Anda menelusuri dapur, kamar mandi, atau ruang cuci Anda, Anda akan menemukan contoh asam dan basa yang bagus di sekitar Anda. Skala pH adalah konsep penting baik di dalam maupun di luar laboratorium kimia.