California dan Florida adalah petani jeruk besar, dan keduanya menanam kultivar jeruk yang sama. Namun, jeruk mereka tidak sama, karena panas, iklim basah Florida, dan iklim kering California yang lebih ringan berinteraksi secara berbeda dengan kultivar yang sama.
Varietas
Ada empat kultivar jeruk komersial utama: pusar Washington, Valencia, Hamlin dan jeruk nanas. Semua ditanam di kedua negara bagian, tetapi pusar dan Valencia mendominasi di California, sedangkan Hamlin, nanas, dan Valencia banyak ditanam di Florida.
Jus
Jeruk Valencia di California memiliki kulit yang tebal dan rasa yang sangat manis. Jeruk Valencia di Florida memiliki kulit yang lebih tipis dan lebih banyak – meskipun lebih asam – jus. Cuaca kering di California mendukung pertumbuhan jeruk “meja” yang berkulit tebal dan manis; sementara panas lembab Florida menghasilkan jeruk yang lebih segar.
Perbedaan Produksi
Pada Juli 2010, Florida mengirimkan sekitar 133 juta jeruk ke pasar. Pada periode yang sama, California memproduksi sekitar 58 juta. Perbedaannya didasarkan pada industri jus besar-besaran di Florida. Satu jeruk hanya menghasilkan sekitar tiga ons jus. Rasio produksi Valencia terhadap non-Valencia di Florida pada Juli 2010 adalah 686/650. Rasio Valencia terhadap non-Valencia di California pada Juli 2010 adalah 42/16. Penjual terbesar California adalah pusar.
Hamlins dan Nanas
Jeruk Hamlin, adalah varietas kecil, berkulit tipis, manis untuk jus atau meja, sebagian besar ditanam di Florida. Warna jus dianggap "mati" oleh pengolah, jadi jus Hamlin dicampur dengan jus lain untuk mendapatkan warna yang menyenangkan secara komersial. Jus jeruk akhir musim di Florida umumnya merupakan varietas nanas. Jusnya manis, tapi jeruknya kumuh, jadi ini bukan jeruk meja komersial yang bagus.
Tanpa biji
Jeruk pusar Washington tanpa biji adalah jeruk meja paling populer di Amerika Serikat. Ini sebagian besar ditanam di California, dan dicangkokkan untuk mencapai tanpa biji. Ini adalah jeruk manis berdaging dengan kulit tebal dan mudah dikupas.