Hutan Amerika Utara penuh dengan jamur lezat yang tumbuh di sisi pohon. Mereka bisa direbus atau digoreng dan cocok dengan masakan Barat dan Asia. Namun, ada kemiripan yang sangat mirip dengan jamur yang dapat dimakan, namun beracun. Sangat penting bagi kolektor jamur untuk mengetahui jenis jamur mana yang aman untuk dimakan dan mana yang harus dihindari.
Selama musim semi, musim panas, musim gugur dan bahkan selama periode musim dingin yang hangat, jamur tiram tumbuh dalam rumpun besar di sisi pohon. Jamur memiliki lebar sekitar 2 hingga 8 inci dan berwarna putih, cokelat atau berwarna putih pudar. Ia memiliki insang putih di bawah tutupnya yang lebar yang mengalir di batang pendek ke kulit pohon. Jamur ini memiliki beberapa kemiripan, tetapi tidak beracun, hanya tidak menyenangkan. Periksa referensi di bawah ini untuk contoh gambar jamur.
Jamur belerang rak mudah dikenali dengan bagian atas oranye terang dan pori-pori kuning belerang di bawah tutupnya. Beberapa berwarna peach atau salmon, bukan oranye terang. Jamur ini juga dikenal sebagai jamur ayam dan ayam hutan. Ukuran topi berkisar dari 2 hingga 12 inci. Referensi di bawah ini berisi referensi gambar jamur ini. Jamur tumbuh dari musim panas hingga jatuh pada pohon hidup dan mati. Tidak ada tampilan yang mirip untuk jamur ini. Namun, hati-hati karena jamur ini dapat menyebabkan reaksi alergi ringan pada beberapa orang berupa bibir bengkak. Jamur ini memiliki tekstur dan rasa ayam saat dimasak.
Ini adalah jamur yang dapat dimakan yang terkenal yang juga dikenal dengan nama jamur kuping awan dan jamur kuping Yudas. Jamur kuping kayu berwarna putih pucat atau hitam dan teksturnya seperti jeli. Itu tumbuh di sisi pohon. dan dapat mengalami dehidrasi dan re-hidrasi untuk memasak. Jamur ini sering menjadi bahan masakan Cina dan masakan Asia lainnya. Foto muncul dalam referensi untuk kuping kayu.