Lobster adalah krustasea invertebrata yang ditemukan di zona dangkal laut, terutama di sepanjang Landas Kontinen. Kebanyakan lobster bersembunyi di celah-celah batu pada siang hari dan keluar pada malam hari, memakan tanaman, ikan, dan makhluk kecil lainnya. Lobster adalah dekapoda, artinya mereka memiliki 10 kaki untuk berjalan selain cakar. Ada banyak spesies lobster yang berbeda, tetapi mereka terbagi menjadi dua jenis utama: benar (bercakar) dan palsu (berduri).
Lobster Cakar
Lobster cakar adalah apa yang terlintas dalam pikiran ketika memikirkan lobster. Lobster ini memiliki lima set kaki berjalan dan tiga set cakar. Set cakar pertama jauh lebih besar daripada dua set berikutnya. Lobster cakar penting untuk industri makanan laut, karena telah menjadi jenis lobster yang diharapkan. Lobster cakar termasuk lobster Amerika dan lobster Eropa.
Lobster karang
Lobster karang juga memiliki cakar tetapi dianggap terpisah dari lobster bercakar. Lobster karang hanya memiliki set cakar pada set pelengkap pertama dan tidak pada pasangan berikutnya.
Lobster berduri
Lobster berduri, atau lobster batu, adalah kategori luas untuk lobster yang tidak memiliki cakar di bagian depan tubuhnya. Mereka malah dapat dibedakan karena antenanya yang terlalu besar dan tebal yang memberi mereka penampilan "berduri". Lobster berduri paling dikenal karena "pawai" mereka, migrasi massal yang mereka lakukan setelah hujan badai.
Lobster sandal
Lobster sandal juga memiliki antena yang membesar dan tidak memiliki cakar depan. Mereka lebih pipih dari lobster lainnya dan tampak seperti wajah mereka telah hancur. Lobster sandal sering mengubur diri di lumpur pada siang hari, bukannya bersembunyi di lubang seperti jenis lobster lainnya. Karena itu, mereka cenderung tidak diinginkan untuk makanan.
Lobster berbulu
Lobster berbulu memiliki antena yang besar, meski tidak sebesar lobster berduri. Lobster berbulu dinamakan demikian karena tonjolan pada tubuh mereka yang membuatnya tampak tertutup rambut. Lobster berbulu berukuran kecil dan berhasil menghindari sebagian besar perangkap lobster.
Lobster jongkok
Lobster jongkok sebenarnya bukan lobster sama sekali. Mereka menyerupai lobster cakar tetapi lebih dekat hubungannya dengan kepiting dan kelomang. Lobster jongkok hidup di celah-celah, meskipun mereka diketahui menggunakan cakarnya untuk menggali pasir untuk makanan.