Mencari jamur yang dapat dimakan bisa menjadi pengalaman yang menantang karena ada begitu banyak spesies berbeda yang tumbuh di alam liar. Selain itu, jamur dari spesies yang sama dapat bervariasi dalam penampilan menurut wilayah. Oleh karena itu, belajar mengidentifikasi spesies tertentu yang dapat dimakan merupakan keterampilan penting karena varietas beracun sering kali menyerupai jamur yang dapat dimakan. Biasanya dianggap aman untuk dimakan, jamur bolete banyak ditemukan di Eropa dan Amerika Utara. Jenis jamur ini tumbuh di daerah hutan gugur dan jenis pohon jarum, dan ada lebih dari 200 spesies bolete di Amerika Utara saja.
Carilah topi bolete yang biasanya berwarna coklat (mungkin dengan sentuhan merah). Menurut Departemen Konservasi Missouri, jamur ini sering terlihat seperti hamburger besar di atas batang besar. Anda dapat dengan mudah menarik tutup dari batang untuk melihat bagian bawah.
Balikkan tutup jamur dan pelajari bagian jamur yang berdaging. Jika Anda melihat lapisan seperti spons, bukan "insang", itu mungkin spesies jamur bolete yang dapat dimakan. Daging spesies ini memiliki lebih banyak penampilan seperti tabung. Dagingnya yang kenyal dan berpori sering berwarna putih, kuning, hijau zaitun atau coklat. Menurut Cornell University, jamur bolete segar biasanya montok dan berdaging dan memiliki tabung spons tebal di bagian bawah tutupnya.
Amati juga ukuran dan berat jamur. Jamur Bolete dapat tumbuh hingga 10 inci tingginya dan tutupnya dapat berkisar antara 1 dan 10 inci lebarnya. Beberapa jamur yang lebih besar dapat memiliki berat sekitar 6 pon. setiap.
Carilah jamur ini di musim panas dan musim gugur. Mereka sering tumbuh di bawah pohon, khususnya pinus, dan di tanah.