Lingkungan seperti apa yang disukai jamur?

Sama seperti tumbuhan dan hewan yang masing-masing diklasifikasikan sebagai kingdom, ada juga kingdom fungi. Kerajaan jamur termasuk jamur, jamur, lumut, ragi dan karat. Ini terkadang bermanfaat bagi manusia, seperti jamur yang membuat keju biru dan ragi yang membuat bir dan roti, atau mereka dapat menghancurkan tanaman pangan kita dengan embun tepung, kudis apel, dan layu. Jamur bisa dimakan atau beracun. Beberapa jamur dapat membuat penisilin dan yang lain memberi kita penyakit kaki atlet -- mereka benar-benar pedang bermata dua.

Jamur awalnya dianggap terkait dengan tanaman tetapi sekarang diakui sebagai kerajaan mereka sendiri. Sel-sel mereka biasanya memiliki nukleus, tetapi tidak seperti tumbuhan, tidak memiliki klorofil dan karena itu tidak dapat menghasilkan makanan mereka sendiri. Bentuk multiseluler sering memiliki cabang yang disebut hifa. Ragi adalah uniseluler dan memiliki dinding sel yang keras. Jamur berkembang biak dengan spora, yang menyebar melalui angin, air atau hewan dan tumbuh hanya jika mereka mendarat di sumber makanan yang sesuai. Spora sangat stabil dan akan tetap hidup sampai kondisi lingkungan yang menguntungkan untuk menghasilkan hifa.

Jamur ditemukan di semua relung ekologi sehingga sulit untuk mengidentifikasi satu set kondisi pertumbuhan untuk semua jamur. Mereka tumbuh juga di lemari es seperti yang mereka lakukan di hutan lebat atau pada hewan dan tanaman kebun. Sementara sebagian besar lebih menyukai kisaran suhu 70 hingga 90 derajat Fahrenheit, ada spesies yang dapat ditemukan di bawah 32 derajat dan lainnya pada 150 derajat. Kebanyakan jamur lebih menyukai lokasi yang lembab, tetapi sekali lagi ada pengecualian, seperti jamur yang tumbuh pada biji-bijian kering. Jamur menyukai kegelapan, tetapi karat dan jamur dapat tumbuh di bawah sinar matahari. Persyaratan lingkungan spesifik jamur.

•••iammacintosh/iStock/Getty Images

Orang Cina telah menanam jamur selama lebih dari seribu tahun. Bagian yang kita makan adalah tubuh buah dan memiliki spora di bawah tutupnya yang dimaksudkan untuk penyebaran. Tubuh buah menempel pada hifa jamur dalam media tanam yang sesuai. Jamur tiram dan jamur shiitake tumbuh di kayu gelondongan, sedangkan kancing dan portobello tumbuh di pupuk kompos. Jamur lebih menyukai kondisi sejuk, lembab, dan gelap pada suhu 55 hingga 60 derajat Fahrenheit, yang sering kali dapat digandakan di rumah di ruang bawah tanah atau lemari.

Jamur mikoriza hidup dalam hubungan simbiosis dengan akar tanaman, pohon dan sebagian besar tanaman pangan. Hifa terhubung langsung ke dinding sel akar. Tanaman membuat gula yang dibutuhkan mikoriza. Sebagai imbalannya, hifa jamur - yang dapat memanjang jauh melampaui sistem akar - memasok tanaman dengan air dan nutrisi penting seperti fosfor. Jaringan bawah tanah raksasa ini berfungsi untuk membuat tanaman lebih toleran kekeringan dan menstabilkan tanah. Perekat yang dihasilkan oleh jamur menempelkan partikel tanah bersama-sama untuk menghasilkan agregat yang menahan air, udara dan nutrisi penting untuk pertumbuhan tanaman yang sehat.

•••balticboy/iStock/Getty Images

Jika Anda seorang tukang kebun, tampaknya ada banyak sekali cara jamur menyerang tanaman Anda. Layu, karat dan jamur adalah masalah umum. Embun tepung biasanya muncul ketika daun terkena penyiraman di atas kepala, hujan musim panas atau kabut. Karat juga mempengaruhi daun tanaman. Karat dan jamur dapat dicegah dengan membuang daun yang terinfeksi, meningkatkan aliran udara di sekitar tanaman dan menyiram hanya di bagian pangkal. Jamur Fusarium dan verticillium berlama-lama di tanah dan menyebabkan tanaman termasuk paprika, tomat dan terong layu dan mati; rotasi tanaman menjadi penting. Jamur layu juga dapat bersaing dengan kompos yang mengandung mikroba aerobik yang menguntungkan.