A tudományos kísérletek segítenek a gyerekeknek és a fiatal felnőtteknek megismerni, hogy a dolgok miért vannak, vagy hogyan működnek. Az egyik népszerű kísérlet egy burgonya felhasználásával egy kis LED-es villanykörte vagy óra működtetésére szolgál. A burgonya tartalma segíti a kis elektronikus cikk működését, és elmagyarázza a gyermek tudósnak, hogyan működik az áram. Ezt a kísérletet gyakran burgonya akkumulátornak nevezik.
A burgonya természetesen tartalmaz sót, az egyik legfontosabb összetevőt az áramvezetéshez. Az elektromos áramban a só fontos az áram ionok formájában történő vezetéséhez. Vízzel kombinálva a só különálló ionokra bomlik, pozitív és negatív töltéseket vezetve be a kis elektronikus eszköz áramellátásáért.
A vizet természetes módon tartalmazzák a burgonya; ha azonban a burgonyát egy éjszakán át vízben áztatja, az még több áramot vezet. A víz elősegíti a burgonyában lévő só különálló ionokra bomlását. A tiszta víz önmagában nem vezeti az áramot, de a tiszta vizet nehéz előállítani, és nem marad sokáig tiszta. A burgonyában található víz nem tiszta víz, és villamos energiát vezet a burgonyában található szennyeződések és ionok miatt. A víz sóval kombinálva elektrolitokat állít elő, amelyek kulcsfontosságú összetevők az elektromos áram vezetésében.
Minden burgonya tartalmaz sejteket. Ezek a sejtek víz és só formájában vannak, amelyeket korábban említettünk, valamint a burgonya "húsa" és héja. Az elektromosság ezeken a más cellákon keresztül halad a víz és a só miatt. Víz és só nélkül kombinálva elektrolitokat készíteni, a burgonya nem lenne elég savas ahhoz, hogy áramot vezessen.
Önmagában a burgonya nem vezet áramot a kis elektronikába. A villamos energia felszabadításához elektródákra kell szúrni a burgonyát. A burgonya biztosítja a puffert az elektromos áram vezetésére a kis elektronikus eszköz számára. Az elektródákat rézből és cinkből kell készíteni - leggyakrabban réz filléreket és cink szegeket használnak. A fémek a burgonya tartalmával elektrokémiai úton reagálva vezetik az áramot a burgonyán és az elektronikus eszközön.