A trigliceridek a lipideknek nevezett makromolekulák, amelyek jobban ismertek zsírok vagy olajok néven. A triglicerideket a bennük lévő monomer komponensekről nevezik el. A „Tri” hármat jelent, és a trigliceridek három zsírsav monomeréből épülnek fel, amelyek egy glicerinhez vannak kötve.
Típusok
A 2009. évi „Biológia: fogalmak és összefüggések” szöveg szerint négy alapvető típusa van makromolekulák, vagy a biológia szempontjából fontos nagy szénalapú molekulák: lipidek, szénhidrátok, fehérjék és nukleinsavak.
Makrómolekulák
A makromolekulák, más néven polimerek, nagy molekulák, amelyek kisebb molekulák láncait alkotják, az úgynevezett monomereket. A monomerek a makromolekulák vagy polimerek „építőkövei”.
Monomerek
Bármely makromolekula monomerjei összekapcsolódnak egy dehidrációs szintézisnek nevezett eljárással, mivel a monomerek összekapcsolásakor egy vízmolekula eltávolításra kerül.
Trigliceridek
A trigliceridek monomerjei a zsírsavak és a glicerin. A glicerin egyfajta alkohol. A trigliceridek glicerin-molekulák monomerjeiből állnak, amelyek mindegyike három zsírsav-„farokhoz” kötődik.
Megfontolások
Egyes meghatározások szerint a triglicerideknek nincsenek igazi monomerek, mivel monomerjeik zsírsavak és glicerin molekulák három és egy arányban. Más makromolekulák azonos monomerek láncaiból állnak, egy-egy arányban.