Az alkoholt évszázadok óta fertőtlenítőszerként használják. A manapság alkalmazott leggyakoribb sterilizáló termékeket - az alkohol dörzsölését és az alkoholalapú kézfertőtlenítőket - egyaránt alkoholos oldatokból, leggyakrabban izopropil- vagy etil-alkoholból készítik. Az ókori Egyiptomban kb. Kr. E. 3000 körül pálmaborot használtak a sebek tisztítására és a testek balzsamozására. Az alkohol hihetetlenül hatékony az egysejtű mikroorganizmusok, például a baktériumok elleni küzdelemben, de a háztartási fertőtlenítőszerekkel kapcsolatos reklámok és egyéb hirdetések nem gyakran magyarázzák a lenyűgözőet folyamata hogyan az alkohol elpusztítja a baktériumokat.
TL; DR (túl hosszú; Nem olvastam)
Az alkohol denaturációnak nevezett eljárás révén elpusztítja a baktériumokat. Az alkoholmolekulák amfifil kémiai vegyületek, ami azt jelenti, hogy víz- és zsírkedvelő tulajdonságokkal rendelkeznek. Mivel a baktériumsejtek membránjának zsír- és vízoldali oldala van, az alkoholmolekulák képesek kötődni és lebontani a védőmembránt. Amikor ez bekövetkezik, a baktériumok alapvető komponensei ki vannak téve és feloldódnak, elveszítik szerkezetüket és megszűnnek működni. Szervei lényegében olvadva a baktériumok gyorsan elpusztulnak.
Az alkohol tulajdonságai
A baktériumok elpusztítására leggyakrabban használt dörzsölő alkohol és alkohol alapú kézfertőtlenítők jelentenek megoldást alkohol, akár etil-alkohol, akár izopropil-alkohol, mindkettő amfifil vegyi anyag vegyületek. Ez a tulajdonság lehetővé teszi számukra, hogy kötődjenek és lebontsák a vízalapú membránokat, és megzavarják a vízben szuszpendált fehérjeszerkezeteket. A membránban lévő molekulák és a fehérjék könnyen kötődnek az alkoholmolekulákhoz. Mivel az egysejtű mikroorganizmusok, például a baktériumok és a vírusok, elsősorban vízből, zsírosakból állnak a bennük szuszpendált fehérjék, az alkohol amfifil tulajdonságai miatt hihetetlenül hatékony, mint fertőtlenítő ügynök. Az ennek kitett sejtek néhány percnél tovább nem maradhatnak fenn alkohol jelenlétében.
Baktériumszerkezet
A baktériumokat alkotó fehérjék 20 vagy annál több zsírsav-aminosav láncából állnak, amelyek összekapcsolódnak, összegömbölyödnek és egyedi formává alakulnak. Ezek a formák merevek és szükségesek a fehérjék megfelelő működéséhez. Vízalapú citoplazmában szuszpendálva, zsírokból és vízmolekulákból álló membrán veszi körül ezeket a különféle fehérjéket a baktériumsejt munkalovaként. Irányítják az úszási mozgást, amely lehetővé teszi a baktériumok mozgását, lehetővé teszik a sejtek szaporodását, és megakadályozzák, hogy az emberi test fehérvérsejtjei megessék a baktériumokat. E fehérjék nélkül a baktériumok gyorsan elpusztulnának.
Halál Denaturálással
Amikor egy baktériumsejtet alkohololdatnak tesznek ki, az amfifil-alkoholmolekulák kötődnek a baktérium sejtmembránjának molekuláihoz, ezáltal jobban oldódnak vízben. Ez a sejtmembrán elveszíti szerkezeti integritását és szétesik. Amint gyengül, több alkoholmolekula képes bejutni a sejtbe, és a membránon belül szuszpendált fehérjék kezdenek ömleni a legyengült membránból. Ezután az alkoholmolekulák a denaturációnak nevezett eljárás révén feloldják a fehérjéket. Az alkoholmolekulákkal való kötések kialakításával az adott baktériumfehérje aminosavai elkezdik elveszíteni szerkezetüket, ennek következtében megszűnnek működni. Mivel a baktériumok nem tudnak túlélni a fehérje funkciói nélkül, a sejt gyorsan elpusztul, lényegében belül és kívül elolvad.