Ha egy réteg sót tesz a bőrére, majd egy jégkockát tart rajta, az jó módszer a sok fájdalom és az állandó heg kialakítására. A kombináció nem hővel, hanem hideggel égeti meg a bőrt, ugyanúgy, ahogy a túl hideg levegő is megégetheti a kitett bőrt egy téli napon. Az égési sérülést fagyás okozza, és ez azért történik, mert a só csökkenti a jég megolvadásának hőmérsékletét.
Só hozzáadása a jéghez
A só csökkenti a jég olvadáspontját. Ezért sok közösség terít sót az úton télen, és ez az oka annak, hogy a Fahrenheit és a Celsius hőmérsékleti skála nulla pontja eltér. Míg a Celsius-skálán a nulla a tiszta víz fagyáspontja, a Fahrenheit-skálán a víz és ammónium-klorid keverékének fagyáspontja, amely só. A só képességét a jég olvadáspontjának csökkentésére jól ismerik a hagyományos fagylaltkészítők, akik hozzáteszik só a jéghez, amely körülvesz egy vödör tejszínt, hogy a krém hőmérséklete elég messzire csökkenjen fagy. Só hozzáadása nélkül a krém nem fagy meg.
Hogyan csökkenti a só a hőmérsékletet?
Ha a tiszta vizet fagyáspontján tartják, akkor a szilárd halmazállapotú kötéseit elszakító és folyékony állapotba kerülő molekulák száma megegyezik a fordított folyamaton áteső számmal. Só hozzáadása a keverékhez csökkenti a vízmolekulák koncentrációját folyékony állapotban, lassítva a fagyás sebességét. Az olvadási sebesség azonban nem változik, és továbbra is ugyanolyan hőmennyiséget vesz fel, amely a molekulák hidrogénkötéseinek megszakításához szükséges. Mivel a fagyás mértéke csökkent, kevesebb hőt adnak a rendszerbe, így a hőmérséklet csökken. Ezért a jég sokkal hidegebbnek érzi a bőrét, ha sót ad hozzá.
Elég hideg a fagyáshoz
Ha jégkockát tesz a bőrére, és ott tartja, a bőr hőmérséklete 0 Celsius-fokon marad (32 Fahrenheit fok). Ez hideg és kényelmetlen, de nem elég hideg ahhoz, hogy fagyást okozzon. Ha azonban először egy réteg sót tesz a bőrére, a jég hőmérséklete gyorsan lecsökkenhet mínusz 21 Celsius-fok (mínusz 6 Fahrenheit fok) vagy alacsonyabb, ami elég hideg ahhoz, hogy a fagy előfordul. A fagyás kockázata növekszik azzal az idővel, amikor a jég érintkezik a bőrével.
A fagyás súlyos
A fagyás akkor fordul elő, amikor a bőr megfagy, és mint az égési sérülések, három fok is van. Első fokú fagyás esetén bizsergést és kényelmetlenséget érez, de a terület felmelegedésekor minden normalizálódik. A hólyagok másodfokú fagyásokban képződnek, de végül meggyógyulnak. A harmadik fokú fagyás a bőr szöveteinek maradandó károsodását vonja maga után. Az érintett terület feketévé vagy sárgává válhat, piros hólyagok képződhetnek és az érzés elvész, amíg a terület újrafel nem melegszik. Ekkor tompa, lüktető fájdalom, viszketés és égő érzés kezdődik, és akár több napig vagy akár hónapokig is fennmaradhatnak, amíg a hegszövet kialakulása befejeződik.