A savak és bázisok a pH vagy a hidrogén potenciáljának ellentétes végén ülnek: a savak közelebb vannak a nullához, a bázisok pedig közelebb állnak a 14-hez. Minden vegyi anyagnak más a pH-szintje, és ezzel együtt az emberek más és más módon használják. Gyenge savakat és bázisokat használnak az otthonban, míg a savakat és bázisokat a semleges 7-es pH-tól tovább használják inkább kutatási vagy ipari kapacitásokban. Ha nulla pH-értékhez közeli savakkal vagy 14-hez közeli pH-értékű bázisokkal foglalkozunk, ügyelni kell arra, hogy mindkettő súlyosan károsíthatja az embert.
TL; DR (túl hosszú; Nem olvastam)
A citromlétől és a szódabikarbónától a háztartásban, a sósavig és a nátrium-hidroxidig a laboratóriumokban és gyárakban a savak és bázisok számos felhasználási lehetőséget találnak az emberek körében.
Háztartási felhasználások: Élelmiszerek, Tisztítószerek, Orvostudomány
A legtöbb otthonban valamilyen savas étel van, vagy más: a citrusfélék és az ecet két példa. Egyes ételek, például a hús növelik az emberi test savasságát, míg a zöldségek csökkentik. A nátrium-hidrogén-karbonát, ismertebb nevén szódabikarbóna sok sütemény receptben megtalálható és alapvető. Az emberek más savakat és bázisokat használnak tisztítószerként. A közelmúltban egyesek azért kezdték az ecetet természetes tisztítószerként hirdetni, mert magas savtartalma megöli a csírákat, szagtalanítja és eltávolítja a rozsdát. Az elemek savat tartalmazhatnak, bár ez a sav veszélyes lehet az emberre. Sok házban fehérítőszert, nátrium-hipokloritot, mint tisztítószert használnak a mosodában, vagy lúgot, mint kemencetisztítót és mosogatódeklarátort. Az emberek más bázisokat, például kalcium-karbonátot használnak az agresszív gyomorsav semlegesítésére és a gyomorégés csökkentésére.
Savak és bázisok ipari felhasználása
A világon leggyakrabban előállított ipari vegyszer, a kénsav számos alkalmazással rendelkezik az iparban. A vállalatok a foszforsav előfutáraivá teszik, amelyet viszont mosó- és foszfáttrágyákban találnak meg. Ha azonban kijut a környezetbe, a kénsav megsavanyíthatja az esőt. Számos iparág salétromsavat használ és állít elő nitrát műtrágyákban és robbanóanyagokban. Az acélipar sósavat használ a fémlemezek tisztításához a feldolgozás előtt. A pH-skála másik oldalán a papírgyártók nátrium-hidroxidot használnak a lignin eltávolítására a papírrostból. Lúgnak is nevezik, az élelmiszer-termelők kémiai hámlasztó szerként használják a gyümölcsökhöz. A Bleach felhasználja a robbanóanyagok előállítását is, és vigyázni kell a háztartásban, ahol általában megtalálható.
Kémiai reagensek a laboratóriumban
Amikor a savak és bázisok érintkezésbe kerülnek, reagálnak - alkalmanként erőszakos módon - és megkísérlik semlegesíteni egymást, sót hagyva maguk után. Mivel ez a folyamat gyakran látható, a savakat és bázisokat reagensként a korai vegyészek körében alkalmazták. A modern tudósok megfigyelik az élőlény testében lévő savakat és bázisokat, amikor megpróbálják elérni az egyensúly egy formáját, és figyelemmel kíséri a talajt és a víztesteket, hogy a pH ne menjen túl messzire egy irányba és ne sértse az azt tartalmazó ökoszisztémát. A savakat és bázisokat laboratóriumi reagensként is gyakran használják. Például a tudósok sósavat használnak klór-dioxid és ammónium-klorid előállításához.