Száraz jég vízbe helyezése, például gyümölcslyukasztás, a boszorkányfőzés forró üstjének szimulálása érdekében a Halloween egyik kedvenc trükkje. A természettudományi tanárok általában ezt a hatást használják a szublimáció és a kondenzáció elveinek bemutatására.
Szárazjég
A „szárazjég” valójában megszilárdult szén-dioxid (CO?). A szén-dioxid általában szobahőmérsékleten és nyomáson gáz. Amikor alacsony hőmérsékleten nagy nyomás alá helyezik, megszilárdul a közönségessé az úgynevezett „száraz jég”. Amikor a szárazjeget légköri nyomásra állítják, szilárd és nagyon hideg marad (-109 ° F).
Szublimáció
A szárazjeget azért hívják „száraznak”, mert olvadásakor soha nem jut folyékony állapotba, ellentétben a jéggel, amely folyékony vízzé olvad. A szárazjég közvetlenül gáznemű szén-dioxiddá alakul. A tudósok ezt a folyamatot „szublimációnak” nevezik.
Víz
A víz ebben a folyamatban nem játszik kritikus szerepet, kivéve, ha jelentős mennyiségű hőt tartalmaz, amelyet a szárazjégbe visznek át, hogy szublimálja. Sok más folyadék használható a víz helyett, de a víz különösen jó a hő megtartásában (tudományos értelemben a víznek magas a fajlagos hőteljesítménye).
Páralecsapódás
Amikor egy folyadék, például a víz gőzzé válik, a folyamatot párologtatásnak nevezzük. A fordított folyamatot kondenzációnak nevezzük. Alacsony hőmérsékleten a víz nagyon kis vízcseppekké kondenzálódik a levegőből.
Felhők
A felhők valójában nagyon kicsi vízcseppek (vagy esetleg jégkristályok), amelyek a felső légkör alacsony hőmérsékletén kondenzálódtak. A vízben a szárazjég által keltett „boszorkányok főznek” effektust ugyanez a jelenség képviseli kisebb mértékben. Mivel a szén-dioxid szublimálódik, a gázfázisú szén-dioxid még mindig elég hideg. A levegőben lévő víz a hideg szén-dioxid-gázban kondenzálódik, amikor a víz fölé emelkedik.
Vicces tény
Az üstökösök hosszú farka a szén-dioxid és más jégek eredménye, amelyek szublimálódnak, amikor az üstökös a nap közelében halad el.