A kémiai emésztés akkor következik be, amikor a savak, enzimek és egyéb váladékok az elfogyasztott ételeket tápanyagokra bontják. A kémiai emésztés a szájban kezdődik és a gyomorban folytatódik, de a folyamat nagy része a vékonybélben történik.
Típusok
A kémiai emésztés különbözik a mechanikus emésztéstől, amely akkor fordul elő a szájban, amikor a fogak őrlik és rágják az élelmiszer darabjait. Némi mechanikus emésztés a gyomorban is végbemegy, amikor az izmok felforgatják az élelmiszerrészecskéket.
Első lépések
A kémiai emésztés a szájban kezdődik. A nyálban található amiláz enzim elkezdi lebontani a szénhidrátokat.
Gyomor szerepe
A kémiai emésztés a gyomorban folytatódik. A sósav és a pepszin enzim a fehérjék emésztésén dolgozik.
Hatások
A vékonybélben található enzim koktél befejezi a kémiai emésztési folyamatot. A legtöbb kémiai emésztés a vékonybél nyombélrészében történik.
Előnyök
A kémiai emésztés során a szénhidrátok, a fehérjék és a zsírok cukrokká, aminosavakká és zsírsavakká bomlanak, amelyeket a szervezet képes felszívni és üzemanyagként felhasználni.