A nyers tojással és az ecettel végzett tudományos kísérletek szórakoztató és érdekes módon szolgálhatnak a gyerekek és a diákok számára a kémiai reakciók és az ozmózis megismerésére. Az ecetet kémiai reakció létrehozására használják nyers tojással, más néven meztelen tojással. A csupasz tojással végzett kísérlet befejezése után a diákok megismerhetik az ozmózist, azt a folyamatot, amikor a víz átjut egy féligáteresztő membránon és ki. Ezek a kísérletek egyszerű háztartási cikkeket használnak, ami megfizethető tudományos projektet eredményez.
Meztelen tojás
A meztelen tojással végzett kísérlet befejezéséhez nyers tojásra, magas, tiszta üvegre és egy üveg ecetre lesz szükség. Óvatosan helyezze a tojást a pohárba, és öntse rá az ecetet, amíg a tojás el nem fed. Az első percekben buborékokat fog látni a tojás felszínén, és felemelkedik az üveg tetejére. Hagyja a tojást az ecetben, és tegye a hűtőbe 24 órára. 24 óra elteltével gondosan dobja ki a régi ecetet, öntsön rá friss ecetet, és tegye vissza a hűtőszekrénybe, ahol egy hétig hagyja.
Egy hét múlva vegye ki és öblítse le a tojást. Észre fogja venni, hogy a tojás héja teljesen feloldódott, puha, gumiszerű, áttetsző nyers tojást hagyva maga után. Azt is észreveszi, hogy az ecet egy része behatolt a tojás membránjába, emiatt megnövekedett.
A reakció alapjai
A meztelen tojással végzett kísérlet kémiai reakciót mutat be a tojás külső héjában lévő kalcium-karbonát és az ecetben lévő ecetsav között. A nyers tojás héja többnyire kalcium-karbonátból áll, a magnézium-karbonáton, a kalcium-foszfáton és a szerves anyagon kívül. Az ecetben lévő ecetsav szó szerint feloldja a tojás héját. Amint ez a kémiai reakció lejátszódik, a szén-dioxid felszabadul az üvegben látható buborékok formájában. A szén-dioxid folyamatosan szabadul fel, amíg a tojásban lévő összes szén eltűnik.
Szén-újrafelszívódási kísérlet
Ha az ecetben az első 24 óra után megérinti a tojást, észreveszi, hogy puha, mert az összes szén felszabadult. A csupasz tojással végzett kísérlethez csavart adhat, távolítsa el a nyers tojást az ecetről, és hagyja, hogy egy napig kiüljön az asztalra. Észre fogja venni, hogy a tojás, amely egykor puha volt az ecetből, most újra kemény. A tojás visszanyeri szilárd szerkezetét, amikor a levegőben lévő szén-dioxidból szenet vesz fel.
Oszmózis vizsgálata
Miután az ecet feloldotta a héjat a tojástól, most alapozva kísérletezik és megfigyeli az ozmózis folyamatát. Helyezze a héj nélküli tojást egy pohár vízbe, néhány csepp ételfestékkel. Látni fogja, hogy a színes víz ozmózis révén a félig áteresztő membránon keresztül jut a tojásba. A petesejt kitágul és végül megreped, ha elég hosszú ideig hagyja a vízben. Az ellenkező reakciót is megfigyelheti, ha a meztelen tojást egy pohár kukoricaszirupba helyezi. Mivel a kukoricaszirup kevesebb vizet tartalmaz, mint a tojás, megfigyelheti, hogy a tojás felszabadítja a vizet, aminek következtében összezsugorodik.
