Alabama erdőségei, szántói és még a hátsó udvarok is pompás, buja növényvilággal vannak tele az elég állandó magas hőmérsékletnek és a nedves levegőnek köszönhetően. Nem sok ember tudja, hogy ezek közül az Alabamában őshonos vadon élő növények közül sok valóban ehető.
De mielőtt elmész szedni egy dús bogyót egy furcsa bokorról, meg kell győződnöd arról, hogy valójában nem eszel-e mérgezőt vagy mérgezőt. Ez különösen igaz, mivel egyesek ehető növények Alabamában hasonlóak a nem ehetőekhez.
Ehető vad bogyók
Földi szeder bokrok Alabama állam egész területén találhatók (általában az Egyesült Államok keleti partjának számos állammal együtt). A vadonban ezeket a bokrokat / cserjéket gyakran ágaknak nevezik.
Hajlamosak hatalmas járhatatlan bozótokban is növekedni, tövises szárakkal, amelyek 13 méter magasak és legfeljebb 40 méter hosszúak lehetnek. Ezenkívül kövér fekete bogyóik alapján is azonosíthatók, amelyek az egész bokorban nőnek, valamint öt fehér szirommal rendelkező virágok.
Az édes és savanykás bogyók mellett a szederbokornak ehető levelei és gyökerei is vannak. A legtöbb ember szárítja a gyökereket és leveleket, és teává teszi őket.
Légyirtó
A Muscadine egyfajta vadszőlő, amely az Egyesült Államok délkeleti részén is könnyen megtalálható. Ezeknek a szőlőknek a gyümölcse óriási lehet néhány golflabda méretű szőlővel. A gyümölcs színe a zöldtől a sötétliláig terjedhet.
Ezeknek a gyümölcsöknek a bőre kemény, és nyersen enni inkább egy őszibarackot fogyaszt, mint egy klasszikus szőlőt. Ezért sok ember használ muszkadinos szőlőt zselé, lekvár, gyümölcslé és muskotin készítéséhez borok.
Ezek a szőlők Alabama természetes szuperélelmiszerei: magas antioxidáns-tartalommal, resveratrollal és ellagsavval rendelkeznek (olyan vegyület, amelyet egyetlen más borban sem találtak, és amelyhez nem kapcsolódott az elhízás csökkent szintje).
Macskafarok
A vadvirágok bármelyikben gyakori növények vizes élőhely és / vagy mocsári terület, mivel többnyire vízi. Könnyen kiszúrhatók és azonosíthatók vastag barna csövükkel, amelyek tetején egy hosszú és zöld szár található. Gyakran együtt is megtalálhatók csoportokban, ami miatt nehéz kihagyni őket.
Ennek a növénynek szinte minden része használható és fogyasztható valamilyen módon. A macskagyökér ehető levelei salátákban használhatók, vagy párolva és spenóthoz hasonlóan fogyaszthatók. A növények szárát lehet főzni vagy nyersen megenni.
A növény gyökere valószínűleg a növény leggyakrabban elfogyasztott része. Keményítő ízű és hasonló a burgonyához.
Pekándiófák
A pekándió pite Alabama egész államának egyik legdivatosabb desszertje, köszönhetően az őshonos pekándiófának, amely az egész államban (és általában a déli részén) megtalálható. Még az alabamai állam szimbólumán is szerepel.
A 100 méter magasra növő fák egész életük során ízletes dióikat teremnek. A dió ízét vajasnak és gazdagnak írják le.
Pitypang
A pitypang látszólag mindenütt jelen van az Egyesült Államokban, beleértve Alabamát is. Bár ezek a gyomok nem tűnnek olyan finomnak, mint egy szeder vagy egy pekándió, a virág alapja főzhető és fogyasztható. Ezeket pitypangzöldeknek nevezik, és valójában vad gyógynövényeknek számítanak.
A zöldek mellett megeheti a virágot, a gyökeret és a leveleket is.
Hegedűsök
A hegymászók technikailag páfrányfoszlányok, amelyek még nem bontakoztak ki. Az emberek ízét zöldbab- és spárgaszerűnek írják le. Úgy néznek ki, mint egy tekercselt csigaház, amely természetes, halványzöld. Ha saját maga szüreteli őket, győződjön meg arról, hogy szorosan tekercseltek, és nincs bizonyíték a barnulásra.
Miután betakarított, megtisztított és készen áll a főzésre, dobja őket egy serpenyőbe némi fokhagymával és vajjal, és ízletes oldala lesz az alabamai termesztett zöldeknek.
