Észak-Amerika erdői tele vannak finom gombákkal, amelyek a fák oldalán nőnek. Főzhetők vagy keverhetők sütve, és jól illenek nyugati és ázsiai főzéshez. Léteznek azonban olyan kinézetek, amelyek nagyon hasonlítanak az ehető gombákra, ugyanakkor mérgezőek. A gombagyűjtők számára kritikus fontosságú, hogy megtudják, mely gombafajták biztonságosak és melyeket kerülni kell.
Tavasszal, nyáron, ősszel és még a meleg téli időszakokban is az osztriga gomba a fák oldalán nagy csomókban növekszik. A gomba 2-8 hüvelyk széles, fehér, barnás vagy törtfehér színű. Széles sapkája alatt fehér kopoltyúk vannak, amelyek egy rövid száron lefutnak a fa kérgéig. Ennek a gombának kevés a megjelenése, de ezek nem mérgezőek, csak kellemetlenek. Ellenőrizze az alábbi referenciát a gomba mintaképéhez.
A kénes polcgombát világos narancssárga teteje és a kupak alatt lévő kénsárga pórusai könnyen észrevehetik. Néhányuk barack vagy lazac színű, élénk narancs helyett. Ez a gomba csirke gomba és erdei csirke néven is ismert. A kupakok mérete 2-12 hüvelyk széles. Az alábbi hivatkozás a gomba referencia képeit tartalmazza. A gomba nyártól kezdve élő és elhalt fákra esik. Ennek a gombának nincs közeli megnézése. Vigyázzon azonban, mivel ez a gomba enyhe allergiás reakciót okozhat egyes embereknél duzzadt ajkak formájában. Ennek a gombának főzve csirkéje állaga és íze van.
Ez egy híres ehető gomba, amely a felhő fülgomba és a Júdás gomba fülének is nevezik. A fa fülgomba halvány törtfehér színű vagy fekete és zselésszerű. A fák oldalán nő. és dehidratálható és újra hidratálható a főzéshez. Ez a gomba gyakran a kínai és más ázsiai ételek összetevője. A fotók a fa fül referenciájában jelennek meg.