A növekvő globális népesség, a változó étkezési szokások és az éghajlatváltozás mind befolyásolják a körülöttünk lévő környezetet - és a mezőgazdasági ágazatnak alkalmazkodnia kell ahhoz, hogy megfeleljen ezeknek a növekvő kihívásoknak. A gazdálkodók és tudósok világszerte a közös cél: a fenntartható gazdálkodás érdekében dolgoznak.
A fenntartható gazdálkodás alapvetően azt jelenti, hogy humánus módon kell termeszteni a növényeket és az állatokat: az állatok, a gazdálkodásban részt vevő emberi közösségek és a bolygó számára. A tudósok minden nap több olyan felfedezést tesznek, amelyek a fenntartható világméretű gazdálkodás célját közelítik a valósághoz, mint valaha. A fenntartható gazdálkodás néhány közelmúltbeli fejlődése javította erőforrás-megtakarítási képességünket a gazdálkodás során, és táplálkozási szokásai és választási lehetőségei hozzájárulhatnak az üvegházhatású gázok kibocsátásának csökkentéséhez.
A talaj és a növények közötti kommunikáció növelheti a termelékenységet
A hatékonyabb mezőgazdaság szempontjából kulcsfontosságú, hogy a terményeink kevesebbel kevesebbel többet tudjanak elérni, és a mikrobák tarthatják a fenntarthatóbb növények kulcsát. Ahogy az emésztőrendszered tele van hasznos mikrobákkal, amelyek elősegítik a bél jó egészségét, a növények is gyökereikben táplálják a mikrobák közösségét. És a növények valóban
A kutatócsoport tanulmányozta a közönséges fű és a mikrobák kapcsolatát azzal, hogy mintákat gyűjtött a talajból, miközben a fű nőtt, és látta, hogy mely mikrobák gyarapodtak vagy hanyatlottak. Az eredményeket elemezve azt találták, hogy a fű olyan vegyületeket szabadított fel, amelyek segítettek a "barátságos" mikrobáknak és akadályozták a barátságtalanokat - más szóval, a fű létrehozott egy mikrobiomot, amely támogatta növekedését.
Noha ez a kutatás még új, a talajmikrobák és a növények kölcsönhatásának további megértése segítsen a gazdálkodóknak bizonyos növények számára jobban szabott talajt létrehozni, lehetővé téve a növények többségét termelő.
A genetikailag megtervezett növények kevesebb vízre szorulnak
A géntechnológia és a géntechnológiával módosított szervezetek (GMO-k) némileg rossz hírnévvel rendelkeznek, de nagy előnyöket jelenthetnek a globális felmelegedés elleni küzdelemben. Vesz GMO növények az Illinois-i Egyetemen, Urbana-Champaignban fejlesztették ki. Egy olyan módosítás, amely megváltoztatta egyetlen gén (az úgynevezett PsbS) expresszióját, csökkenti a növények stromáján keresztül elvesztett vízmennyiséget. A mutáció segít a növényeknek 25 százalékkal hatékonyabban használni a vizet, így kevesebb vízzel ugyanazt a hozamot tudják előállítani.
Bár a mezőgazdaságban való felhasználása még várat magára, az ehhez hasonló genetikai módosítások fenntarthatóbbá tehetik a növényi növényeket, csökkentve vízigényüket. A módosítás a növényeket is elősegítheti szárazabb éghajlatú élelmiszerek előállításában.
Szerezzen fenntartható tengeri ételeket a halak étrendjének megváltoztatásával
A szarvasmarha-termelés gyakran veszi a legtöbb hőt (szójáték) az éghajlatváltozáshoz való hozzájáruláshoz, de a tenyésztett tenger gyümölcsei, amelyeket néha akvakultúrának is neveznek, szintén jelentős hatással vannak a környezetre. Mivel többnyire nagyobb halakat eszünk, amelyek az élelmiszerlánc tetején laknak (gondoljunk csak a lazacra, a tonhalra és a tilápiára), a tenyésztett halakat gyakran sok kisebb halakkal etetik, amelyek vadon táplálkozó halak lehetnek, mielőtt készen állnak aratás. Kutatás a washingtoni egyetemről, amely 2018-ban jelent meg, megjegyzi, hogy ezeket a takarmányhalakat túlterjeszti 2050-ig vagy hamarabb, amely véglegesen megváltoztathatja a vízi ökoszisztémákat, és veszélyeztetheti a tenger gyümölcseit is.
A helyzet az, hogy azok a halak nem igazán szükség vadon élő halakból táplálkozni, és fenntarthatóbb lehetőségeket kell megvizsgálnunk. Például a Swansea Egyetem kutatói azt találták tengeri fű rétek kulcsszerepet játszanak a világ legnagyobb halászatának támogatásában. Tehát további kutatások és környezetvédelmi politika, amelyek ezeket a tengeri füves réteket tanulmányozzák és védik, fenntarthatóbb akvakultúrához vezethetnek.
Az intelligens étrendi választások szebb jövőt alakíthatnak ki
Ha segíteni akar az éghajlatváltozás elleni küzdelemben, megteheti a részét azáltal, hogy okosan vásárol az élelmiszerboltban. Kutatás a Tufts University munkatársa, az "Food Policy" c. cikkben 2018 júniusában jelentette, hogy a vörös hústermelés az ipar üvegházhatásúgáz-kibocsátásának legnagyobb részét, 21 százalékot bocsátja ki. A friss zöldségek és dinnyék az üvegházhatásúgáz-kibocsátás 11 százalékát tették ki. Környezetbarátabbá teheti vásárlásait, ha ételeinek nagy részét növényekből készíti el (például a vörös húst köretként, nem pedig főételként használja). Vásároljon élelmiszerlistával, hogy elkerülje a túl sok élelmiszer vásárlását, és keressen szezonális és helyben termesztett termékeket és állatállományt, hogy az élelmiszerek viszonylag környezetbarátak maradjanak.