Az ozmózis fogalmát a legtöbb iskolás gyermek valamilyen szinten tanítja. Az ozmózis olyan folyamat, amelynek során a folyadék féligáteresztő membránokon halad át a nagy koncentrációjú területekről az alacsonyabb koncentrációjú területekre. Annak bemutatására a gyerekek számára, hogy az ozmózis hogyan történik a mindennapi tárgyakban, végezhet egyszerű, olcsó kísérleteket otthon vagy az osztályteremben.
Színes zeller
Ebben a kísérletben a gyerekek megnézhetik, hogyan szállítják a festéket egy csészéből felfelé egy zeller száron keresztül, bemutatva az ozmózis folyamatát. Szüksége lesz egy csomó friss zellerre, ép levelekkel, tiszta csészére és ételfestékre.
Helyezzen húsz cseppet ételfestéket az átlátszó pohárba, és tegyen egy zellerszárat a festékbe. Néhány perc múlva láthatja, hogy a festék a zeller szárán keresztül, annak leveleibe kerül. Ez ozmózis eredménye, és hány növény képes a földben lévő vízből megszerezni az életéhez szükséges nedvességet.
Ecet és tojás
Ehhez a kísérlethez mérőszalagra, tiszta fedéllel ellátott edényre, egy tojásra, nagy kanálra és desztillált fehér ecetre lesz szükség. Először mérje meg, majd rögzítse a nyers tojás kerületét. Helyezze ugyanazt a tojást a tartályba, és fedje le desztillált ecettel. Engedje meg gyermekeinek, hogy írják le észrevételeiket, majd helyezzék a tartályt 24 órára hűtőszekrénybe. Kérje meg a gyerekeket, hogy ez idő után nézzék meg a tojást, és írják le, amit megfigyelnek. Tegye vissza a tojást még 24 órára a hűtőbe.
Miután eltelt a második 24 óra, vegye ki a tartályt a hűtőszekrényből, és óvatosan vegye ki a tojást a tartályból egy nagy kanállal. Mérje meg újra a tojás kerületét, és beszélje meg a gyerekek szemtanúinak változásainak okát.
Ami a tojással történt, az az ecet, amelyet a tojás héjában lévő kalcium-karbonáttal reagáltatva buborékok keletkeztek. A 48 óra alatt a tojáshéj feloldódott az ecettel történő reakcióval, bár a tojás membránja sértetlen maradt. A tojás féligáteresztő membránja lehetővé tette az ecet átjutását ozmózison keresztül. Ennek eredményeként maga a tojás is nagyobb lett. Ez az ozmózis bemutatása.
Burgonyapüré
Ahhoz, hogy burgonya segítségével kísérletezhessen az ozmózissal, szüksége lesz két sekély ételre, egy burgonyára, késre, vízre és sóra.
Töltse meg mindkét edényt egy hüvelyk vízzel. Két evőkanál sót adjon csak az egyik edényhez, miközben a másik sima marad. (Ügyeljen arra, hogy melyik étel sima és melyikhez legyen só.) A burgonyát szeletelje hosszában, úgy, hogy több darab legyen, amelyek mindkét oldalon laposak. Helyezzen néhány darab burgonyát a sima vízbe, és ugyanannyi darabot a sós vízbe.
Hagyja a burgonyát 20 percig ülni, majd térjen vissza, hagyja, hogy a gyerekek megtegyék észrevételeiket, és elmagyarázzák nekik, mi történt.
A sós vízben lévő burgonya az ozmózis miatt pépesnek tűnik. A burgonyát körülvevő vízben a nagyobb sókoncentráció miatt a víz a burgonyából a környező vízbe költözött, hogy kiegyenlítse. Ez a burgonyát a sós vízben pépesre hagyta, míg a sima vízben levőknek a külsejük nem változott.