Drevna Grčka bila je visoko sofisticirano društvo, bogato kulturom i odgovorno za napredak u svemu, od arhitekture do kartografije. Ali nedostajale su im metode hlađenja, baš kao i ostatak svijeta u to vrijeme. Građani su se usredotočili na to da hranu drže najbolje što mogu, sve dok ona neizbježno ne pođe po zlu.
Spremnici za skladištenje
Smatra se da su stari Grci svoju hranu održavali u masivnim staklenkama. Glina je općenito bila materijal koji se koristio za proizvodnju kontejnera i stavljali su se u najhladnije dijelove rezidencije u nastojanju da hranu i piće ohlade, što je često izazov u toploj regiji temperaturama. U ručno izrađene staklenke stalo je stotine litara vina ili ulja. U tim se teglama često držalo i žito od kojeg se izrađivao kruh. Drevni Grci također su često skladištili hranu u amforama, kadama i zdjelama opremljenim vrhovima.
Skladištenje usjeva
Ratarstvo je za Grke bilo velik dio života. Uzgajali su široku paletu usjeva, uključujući grah, masline, ječam, pšenicu i grožđe. Njihovi su usjevi često držani u malim šupama, izvan njihovih prebivališta. Jednom kad usjevi nisu bili dobri, jednostavno su ih uklonili. Cilj je uglavnom bio čuvati hranu dok više ne bude prikladna za konzumaciju.
Dijeta svježe hrane
Drevni Grci često su se snalazili u nedostatku hladnjaka jedući vrlo svježu hranu. Svježe povrće i voće bili su velike komponente svakodnevnog jelovnika starih Grka, bilo češnjak, grah, luk, trešnje, tikve, smokve, grašak, šljive, jabuke, špinat i kruške. Njihova se prehrana često mijenjala zajedno s doba godine. Često su jeli ono što je bilo dostupno i svježe za sezonu.
Ljetno osvježenje
Drevna Grčka mogla bi biti izuzetno vruće mjesto, posebno tijekom kišnih ljetnih mjeseci. Bez hlađenja, koncept ledeno hladnog pića za mnoge nije bio realan koncept. Privilegirani stari Grci, međutim, mogli su uživati u rashlađenim pićima zahvaljujući ledu i snijegu dohvaćenim s vrhova planina. Led se održavao hladnim u podzemnim podrumima, zaštićen slamom i drvetom. Ovo je bio učinkovit način za zadržavanje leda, često mjesecima.