Svrha znanstvenih sajmova je potaknuti djecu na metode promatranja i ispitivanja. Sudionici znanstvenog sajma žele pokazati svoje organizacijske i prezentacijske vještine dok podučavaju sebe i druge nečemu zanimljivom ili čak nevjerojatnom o prirodnom svijetu. Projekti znanstvenog sajma razlikuju se ovisno o dobnom rasponu uključenih učenika. Iako se mogu izvesti jednostavne demonstracije kemije izvršavajući takve projekte kao sveprisutni papirnati vulkan, napredni ili ambiciozni studenti mogu pokušati s težom prezentacijom kako bi povećali svoje šanse za prvu pobjedu nagrada.
Bilje
Biološki projekti koji koriste uzorke živih biljaka zahtijevaju planiranje i promišljanje, ali daju impresivne rezultate. Mnogo je čimbenika koji mogu utjecati na rast biljaka, poput kemijskog sastava tla, sadržaja minerala i kiselosti vode, temperature okoline i pristupa sunčevoj svjetlosti. Projekti znanstvenog sajma mogu imati za cilj testiranje kako bilo koji od ovih specifičnih elemenata djeluje s biljnim uzorkom. Primjerice, tri biljke mogu se uzgajati u sličnim uvjetima, ali s različitim izvorima vode kao način dokazivanja učinaka kiselih kiša.
Robotika
Dizajn i izrada jednostavnog robota zadatak je koji svaki ambiciozni student može postići s malo odlučnosti. Većina prodavaonica modela i hobija ima DIY komplete za izradu robota koji pokazuju osnovna inženjerska načela. Lego-ovi Mindstorm setovi, kao i oni drugih proizvođača, dolaze s motorima, senzorima i mehaničkim dijelovima koji se mogu konfigurirati na razne načine. Mogu se stvoriti roboti koji izvode jednostavne muške zadatke, koji oponašaju neki aspekt ljudskog ponašanja ili koji se bore protiv drugih robota.
Genetika
Genomika je znanost koja se brzo širi. S toliko mogućnosti zaposlenja na ovom području, znanstveni projekt koji ispituje nasljedne aspekte biologije smatrat će se prikladnim i primjenjivim. Studenti mogu izgraditi model DNK, pratiti nasljeđivanje osobina u vlastitom obiteljskom stablu ili pogledati uzorke otisaka prstiju jednojajčanih blizanaca. Projekti mogu raspravljati o upotrebi i etici biotehnologije, popraćene uzorcima hrane uzgojene iz genetski modificiranih organizama (GMO) i iz ne-GMO zaliha.
Računalne znanosti
Računala su dio naše svakodnevice, ali kako funkcioniraju? Studenti mogu dizajnirati projekte koji uspoređuju tražilice, raspravljajući o zamršenosti strategija i algoritama pretraživanja. Studenti mogu pisati računalne programe koji modeliraju jednostavne principe fizike, poput odskočne kugle. Studenti mogu čak pogledati sučelje stroj / um sa studijama kako kofein utječe na brzinu tipkanja ili kako različite veličine fontova utječu na memoriju.