Sol je izuzetno topljiva u vodi. Morska ili oceanska voda jedan je od glavnih izvora svjetske opskrbe solju. Od davnina je sol cijenjena roba i cijenjena je dovoljno da postane valuta na mnogim mjestima širom svijeta. Oporavak soli iz morske vode događa se isparavanjem vode i sve dok sol ne počne kristalizirati. Kristalizacija se događa kada koncentracija kemikalije premaši topljivost u određenom otapalu. Iniciranje stvaranja kristala događa se dodavanjem sjemenskog kristala ili prisutnošću nepravilnosti na površini posude.
Oblikujte otopinu soli dodavanjem soli u vodu. Dodajte čašu vode uz miješanje dok se sol više ne otopi. Tako nastaje zasićena otopina soli. Dosegli ste maksimalnu točku topivosti soli u vodi u uvjetima temperature i tlaka na vašem mjestu.
Zagrijte otopinu soli na ringli da malo povisite temperaturu. Na novoj temperaturi promijenile su se karakteristike topljivosti soli.
Isključite ringlu i pustite da se otopina ohladi. Kako temperatura pada, otopina se prebacuje sa zasićenja na prezasićenje. U prezasićenom stanju može doći do kristalizacije u bilo kojem trenutku.
Započnite kristalizaciju pomoću štapa za miješanje kako biste ogrebali bočni dio čaše ispod površine otopine soli. Ogrebotina će osigurati mjesto za početak stvaranja kristala. Alternativa grebanju čaše je dodavanje jednog ili dva kristala soli u otopinu iz boce s reagensom. Kristal će stvoriti jezgru za kristalizaciju. Kako temperatura pada, dodatna sol koju ste dodali vrućoj otopini ispasti će iz otopine jer premašuje topivost soli na nižoj temperaturi.