U kemiji je kiselina klasificirana kao tvar s prepoznatljivim svojstvima. Kisela tvar je kiselog okusa; reagira s lakmus papirom, bazama i metalima; provodi električnu energiju; i ima pH manji od 7. Kiselina se može klasificirati kao jaka ili slaba na temelju reaktivnosti, vodljivosti i razine pH.
Ukus
Riječ "kiselina" dolazi od latinske riječi za kiselo. Ovo prepoznatljivo svojstvo pomaže identificirati kiseline iz drugih spojeva kao što su sol i baze. Mnoge kiseline mogu biti opasne ako se progutaju i ne smiju se probati. Nekoliko čestih kiselina koje se mogu naći u trgovinama su limunov sok i ocat.
pH skala
Ljestvica pH koristi se kao mjera koliko je tvar kisela ili bazična. Ova se ljestvica kreće od nule do 14; pH 7 znači da je tvar neutralna. Kisela tvar mjeri niže na pH ljestvici. Tvar s pH vrijednošću manjom od 7 je kisela.
Lakmusove papirnate trake koriste se kao opći pokazatelj za određivanje kiselosti. Kada se umoči ili utrlja u kiselu supstancu, plavi lakmus papir postaje crven. Zbog toga se lakmus papir može koristiti za prepoznavanje kiseline. Kad baza reagira lakmus papirom, nema promjene boje.
Reaktivnost
Kad kiselina reagira s bazom, ona postaje neutralna tvar. Ponekad ova reakcija može stvoriti vodu i sol. To se često vidi kada jake kiseline reagiraju s jakim bazama.
Kiseline reagiraju s metalima stvarajući metalnu sol i vodik. U ovoj kemijskoj reakciji kiselina uzrokuje koroziju metala. Ne reagiraju svi metali s kiselinama, poput platine ili zlata. Međutim, metali poput aluminija ili cinka nagrizat će se kad dođu u kontakt s kiselom tvari.
Provodljivost
Kiseline provode struju. Zbog toga se koriste u baterijama za proizvodnju električne energije. Kiselina koja jako provodi električnu energiju je jaka kiselina, a kiselina koja slabo provodi električnu energiju je slaba kiselina.
