Važno je znati da je pH pufer tvar koja se opire promjeni pH kada mu se dodaju male količine kiseline ili baze. Drugim riječima, kiselinu može učiniti manje kiselom, a bazu manje baznom. PH pufer sadrži molekule koje se mogu vezati za druge molekule u kiselini ili bazi kako bi ih neutralizirale.
Kada pH pufer reagira s kiselinom, molekule u puferu vežu se za labave molekule vodika u kiselini. Budući da su molekule vodika ono što otopinu čini kiselom, uklanjanje tih molekula puferom smanjuje snagu kiselosti u otopini.
Slično tome, kada pH pufer reagira s bazom, molekule u puferu vežu se za labave molekule hidroksida u kiselini. Budući da su molekule hidroksida ono što otopinu čini osnovnom, uklanjanje tih molekula puferom čini otopinu manje baznom.
Svi znaju da je vježbanje dobro za tijelo. Možda je manje poznata činjenica da previše vježbanja zapravo može naštetiti tijelu. Kada vježbate, metabolizam vašeg tijela povećava se, stvarajući CO2 i vodik u vašim mišićima. Vaši mišići također troše kisik. Ova dva procesa uzrokuju ispuštanje mliječne kiseline u vaš krvotok, što može ozbiljno promijeniti pH vaše krvi. PH vaše krvi u idealnom bi slučaju trebao ostati na 7,4. Ako padne ispod 6,8, rezultati bi mogli biti smrtonosni. Shvatite da pH puferi u vašem tijelu neutraliziraju mliječnu kiselinu, što osigurava da pH vaše krvi ostane na zdravoj razini.