Sulfat je prirodni polihatomski ion koji se sastoji od središnjeg atoma sumpora okruženog s četiri atoma kisika. Njegova kemijska formula je SO42-. Atomi kisika raspoređeni su u tetraedrsku strukturu, a unutar strukture atom sumpora nalazi se u +6 oksidacijskom stanju, dok je svaki od atoma kisika u -2-oksidacijskom stanju. Otuda ukupni -2 naboj iona. Sulfati su soli dobivene kombiniranjem sumporne kiseline s drugim tvarima.
Sulfati su česti u geofizičkoj strukturi Zemlje i tvore spojeve s velikim brojem metala. Neke od najčešćih kombinacija kation-aniona su hidratizirani kalcijev sulfat, to je gips koji se nalazi u suhozidu; magnezijev sulfat ili Epsom soli; i bakar sulfat, koji je algicid. Zapravo, u Zemljinoj kori postoje stotine minerala koji sadrže sulfat kao jednu od svojih komponenata.
Sulfat u šamponima i deterdžentima
Sulfat je surfaktant, što znači da privlači i ulje i vodu, a u velikoj je mjeri odgovoran za pjenjenje sapuna, šampona i deterdženata. Najčešći sulfat koji se nalazi u proizvodima za čišćenje je natrijev laureth sulfat ili SLES. Izvodi se iz petrolatuma. To je drugo ime za vazelin, koji sam potječe od nafte.
Sulfat može nadražiti kožu i oči, kao što to može potvrditi svatko tko je ikada dobio sapun u očima. Također vam s kose uklanja prirodna ulja jer djeluje tako agresivno. Međutim, vlasti poput Kanadskog udruženja za kozmetiku, toaletne proizvode i mirise slažu se da je to općenito sigurno. Sulfat vam može otupiti kosu ostavljajući anionski (negativni) naboj kada ispirete. Razlog zašto vam je potreban uređaj je da neutralizirate ovaj naboj. Također, kosi će trebati više vremena da se osuši nakon pranja sulfatnim proizvodom.
Budući da je derivat nafte, SLES može sadržavati tragove kemikalija koje uzrokuju rak, poput etilen oksida i 1,4-dioksana. Koncentracije ovih kemikalija rijetko su dovoljno visoke za zabrinutost, iako ih vlasti pregledavaju.
Razlika između sulfata i sulfita
Sulfitni ion ima jedan atom kisika manje od sulfatnog iona, što čini njegovu kemijsku formulu SO32-. Ako čitate etikete, često ćete naći sulfite u prehrambenim proizvodima jer su dodani kao konzervans. U vinu ćete pronaći i sulfite. Fermentacija kvasca prirodno proizvodi određenu količinu sulfita, ali vinogradari obično dodaju više kako bi produžili rok trajanja proizvoda.
Kada se progutaju, sulfiti se obrađuju u jetri i pretvaraju u sulfate. Otprilike 1 od 100 ljudi ima alergijske reakcije na sulfite i trebao bi ih izbjegavati. Osim vina i piva, to znači i izbjegavanje mnogih prerađenih namirnica, uključujući džemove, čips, sušeno voće i povrće.
Sumpori - treća klasa sumpornih spojeva
Lijekovi sulfa su organski spojevi nazvani sulfonamidi. Sulfatiazol (u nekim zemljama nazvan sulfatiazol) jedan je od najpoznatijih. Lokalni i oralni antimikrobni spoj, široko se koristio dok se nisu razvile manje toksične alternative. Postoje tisuće lijekova ove vrste, a djeluju inhibirajući rast bakterija, iako ih zapravo ne ubijaju.
Kao što ljudi mogu imati alergijske reakcije na sulfite, tako mogu biti alergični i na sulfa lijekove, koji se često koriste kao antibiotici. Međutim, alergije su različite, pa ako niste osjetljivi na sulfite, još uvijek možete reagirati na sulfonamide i obrnuto.
