Mještani i turisti iz New Jerseyja nisu jedini koji posjećuju Jersey Shore u proljeće i ljeto. Tijekom ovih sezona cijela obala Jerseyja odredište je za nekoliko vrsta rakova. Rakovi koriste Jersey Shores za uzgoj i gniježđenje. Račenje ili hvatanje divljih rakova popularna je rekreacijska aktivnost na obali Jerseyja. Većina vrsta rakova u New Jerseyu, međutim, ne koristi se u komercijalne svrhe.
Potkovice
U New Jerseyju potkovice se obično nalaze na obalama zaljeva Delaware u južnom Jerseyu. Potkovice dobivaju svoje ime po svojoj egzoskeletnoj strukturi, koja nalikuje na potkovu na donjoj strani ljuske. Ti rakovi žive u plitkim slanim vodama, izlazeći iz slane vode i pijeska od svibnja do početka ljeta kako bi se parili. Potkovice su živi fosili, što znači da su ostali nepromijenjeni u odnosu na ranija geološka vremena. Živi fosili također nemaju bliske žive rođake u sustavu klasifikacije. Ovi rakovi nisu pogodni za jelo.
Plavi rakovi
Plavi rak (Callinectes sapidus) ima metalik plavu boju na gornjem dijelu nogu. Ljuska rakova je jednolična crna ili tamno siva. Ti su rakovi jedna od najrasprostranjenijih vrsta rakova pronađenih na obali Jerseyja, naseljavajući sve regije atlantske obale New Jerseyja. Plavi rakovi također su jedan od najvećih rakova u New Jerseyu široki približno 10 centimetara, uključujući rakove noge. Plavi rak je također jedan od najpopularnijih rakova u industriji morskih plodova, prema New Jersey Division of Fish and Wildlife.
Guslači rakovi
Pronađen na cijeloj obali obale Jersey Shore, guslač se naziva "guslač" zbog povećane desne kandže, koja je gotovo tri puta veća od lijeve kandže; samo muški rakovi guslari imaju ovaj fizički atribut. Ovi rakovi su sposobni obnoviti svoju veliku kandžu ako padne s tijela. Desna pandža muškog raka guslara koristi se za impresioniranje ženskih rakova guslara i odvraćanje muških natjecatelja. Rakovi guslari također žive u ušću slane vode u blizini atlantske obale. Ova vrsta rakova najaktivnija je tijekom kasnog proljeća i ljeta. Zimi se guslavi rakovi ukopavaju u pijesak radi topline. Rakovi guslači ne koriste se u komercijalne svrhe.
Rakovi pustinjaci
Pustinjaci su česta vrsta rakova u New Jerseyu i neslužbeni su ljubimac Jersey Shorea, navodi The New York Times. Pustinjak treba za zaštitu prazne školjke gastropoda, jer na tijelu nemaju prirodnu ljusku. Kako rastu, pustinjaci moraju pronaći veće školjke kako bi ih smjestili. Na tijelu pustinjaka nalazi se sklupčani trbuh koji je mekan i ranjiv. Većina pustinjaka nalazi se na površini oceana, ali neki će povremeno hodati po suhom. Pustinjak nije pogodan za jelo.