Jastozi su rakovi koji obitavaju na dnu oceana. Imaju 10 nogu i ponekad dvije kandže, poput njihovih rođaka rakova. Mnoge vrste jastoga čine razne izbornike s plodovima mora, od jastoga bisquea do jastoga termidora. Vrste koje ljudi love i jedu u opasnosti su od smanjenja populacije. Međutim, sve su vrste jastoga podložne bolestima zbog zagađenja oceana koje mogu ograničiti njihov životni vijek. Ipak, očekivano trajanje života jastoga može biti iznenađujuće dugo.
Reprodukcija jastoga
Kad su mužjak i ženka jastoga spremni za parenje, borit će se međusobno i obaviti jastoga ekvivalentno mokrenju na lica drugih. Miris mokraće reći će jastozima što trebaju znati jedni o drugima da bi se parili. Ženka jastoga obično će se usprotiviti ako nedavno nije bacila školjku i počela uzgajati novu. Ako je ženka spremna za parenje, dopustit će mu da je stavi na leđa i pari se s njom. Ako nije, nastavit će se boriti s njim i on će je na kraju ostaviti na miru.
Jaje na maloljetničku pozornicu
Jednom kada jajašca ženke jastoga - koja mogu premašiti 100 000 - oplode, ona ih oslobađa iz svog tijela. Zatim se zalijepe za dio trbuha koji sadrži kupališta - trbušne dodatke - i ostaju tamo do godinu dana. Kad se izlegu, majka ih pušta u vodu pomicanjem kupaćih kostima. U to se vrijeme izdižu na površinu kao male ličinke. Nakon što su jastozi četiri puta bacili školjke, tonu na dno oceana i pronalaze utočište. Nastavit će se lijevati tijekom svog života. Bez toga ne bi mogli rasti.
Maloljetnička pozornica
Juvenilni stadij razvoja jastoga traje od pet do osam godina. Za to vrijeme maloljetni jastozi će se moliti i do 25 puta. Kada se linjaju, ponekad pojedu stare školjke kako bi mogli povratiti izgubljeni kalcij i zato što ogladne nakon moltinga. Jastozi koje ribari uhvate obično dosegnu zakonsku veličinu za ulov tijekom ove faze.
Odrasla pozornica
Odrasli muški jastozi linjaju se jednom godišnje, a ženski jastozi jednom svake dvije godine dok ne umru. Ovo je životna faza u kojoj se počinju razmnožavati. Tijekom uzgoja, mužjak može imati nekoliko ženskih partnerica, jednu po jednu, u svojoj jami. Ženka će imati samo jednog muškog partnera po sezoni, ali imat će nekoliko partnera tijekom svog života. Iako zasigurno nisu besmrtne životinje, jastozi mogu doživjeti otprilike 100 godina.
