Jastozi su beskralježnjaci, rakovi koji se nalaze u plitkim zonama oceana, posebno duž kontinentalnog šelfa. Većina se jastoga danju skriva u pukotinama kamenja, a noću izlazi jedući biljke, ribu i druga mala bića. Jastozi su desetonošci, što znači da uz kandže imaju i 10 nogu za hodanje. Postoji mnogo različitih vrsta jastoga, ali oni se dijele u dvije glavne vrste: istinski (kandžirani) i lažni (bodljikavi).
Pandžasti jastozi
Jastog s pandžama je ono što vam padne na pamet kad razmišljate o jastogu. Ovi jastozi imaju pet kompleta hodajućih nogu i tri kompleta kandži. Prvi set kandži mnogo je veći od sljedeća dva kompleta. Pandžasti jastozi važni su za morsku industriju, jer su postali očekivana vrsta jastoga. Jastog s kandžama uključuje američkog i europskog jastoga.
Grebenski jastozi
Jastozi s grebenima također imaju kandže, ali smatraju se odvojenim od jastoga s kandžama. Jastozi s grebenima imaju skup kandži samo na prvom skupu dodataka, a ne i na sljedećim parovima.
Spiny Jastozi
Jastog ili jastog je široka kategorija jastoga koji nemaju kandže na prednjoj strani tijela. Umjesto toga razlikuju se zbog prevelikih, debelih antena koje im daju "bodljikavi" izgled. Jastozi su najpoznatiji po svom "maršu", masovnoj migraciji koju čine nakon kišnih oluja.
Jastozi od papuča
Jastozi od papuča također imaju povećane antene i nedostaju im prednje kandže. Oni su ravniji od ostalih jastoga i izgledaju kao da su im lica razbijena. Jastozi od papuča često se danju zakopaju u blato, umjesto da se sakriju u rupe poput ostalih vrsta jastoga. Zbog toga obično nisu toliko poželjni za hranu.
Krzneni jastozi
Krzneni jastozi imaju velike antene, iako ne tako velike kao jastozi. Tako su krzneni jastozi nazvani zbog izbočina na tijelu zbog kojih se čini da je prekriveno dlačicama. Krzneni jastozi su mali i uspijevaju izbjeći većinu zamki jastoga.
Jastozi u čučnju
Jastozi u čučnju zapravo uopće nisu jastog. Oni nalikuju jastozima s pandžama, ali su bliskiji s rakovima i pustinjacima. Jastozi u čučnju žive u pukotinama, iako je poznato da svojim kandžama kopaju u pijesak za hranu.