Purani (Meleagris gallopavo) predstavljaju kultnu sjevernoameričku vrstu ptica. Tipična domaća sorta na farmama potječe od divljih purana. Postoji šest podvrsta divljih purana, s najmanje jednom podvrstom u svakoj državi Sjedinjenih Država, osim na Aljasci. Meksiko se može pohvaliti ocjenom puretinom. Turske mužjake nazivaju toms ili gobbleri, a ženke kokoši. Zrele mužjake i ženke lako je razlikovati jedni od drugih.
TL; DR (predugo; Nisam pročitao)
Turska su velike ptice sjevernoameričkog podrijetla. Mužjaci, zvani toms ili gobberi, puno su veći od ženki. Mužjaci se mogu pohvaliti tamnim iridiscentnim perjem; veliki, lepršavi repovi; istaknuti snoods; i wattles. Oni upuštaju žderače i druge pozive za parenje. Ženke, ili kokoši, manje su, s mutnijim perjem i manje istaknutim značajkama.
Zajedničke značajke purana
Purani pripadaju istoj obitelji kao i jarebice, fazani i paunovi. Izgledaju krupno i čučanj, s 5000 do 6000 perja na tijelima. Purani mogu doseći gotovo 3 metra visine. Imaju crveni režanj kože ispod brade zvan pletenica, a na glavi i grlu imaju kvrge zvane karunkule. Snood im visi iz kljunova. Ostruge se mogu naći na leđima potkoljenica. Svejedi divlji purani jedu korijenje, gomolje, žire, orašaste plodove, bobice, cvijeće, vodozemce, insekte, pa čak i gmazove. Purani imaju izvrstan vid, ali imaju loša osjetila mirisa i okusa. Divlji purani, za razliku od svojih pripitomljenih rođaka, dobro lete, brzinom od 40 do 55 milja na sat. Također plivaju i mogu trčati čak 25 milja na sat. Purani se noću sigurno drve na drveću ili gustoj vegetaciji, preferirajući šume, travnjake, savane, pa čak i močvare. Lutaju prema vremenskim uvjetima i zimi se okupljaju u velika jata. Među jatima postoji redoslijed ključanja ili hijerarhija.
Turske kokoši
Divlje ženske pure, ili kokoši, teže od 5 do 12 kilograma i dugačke su od 30 do 37 centimetara. Kokoši nose manje šareno perje od mužjaka, s hrđavim smeđim, bijelim ili sivim perjem dojki. Glave su im bijele ili plavo-sive, s malim perjem na glavi i vratu. Njihove pletenice, snoodovi, karunkuli i ostruge su mali. Kokoši izvode vokalizacije poput urlika, cukanja i posjekotina. Otprilike 10 posto kokoši posjeduje "bradu" ili izduženo pero na prsima. Kokoši se ne šepure i ne lepere repom. Ženke mogu snijeti od devet do 13 jajašaca, koja inkubiraju oko 28 dana. Dobro nahranjene ženke u dobroj tjelesnoj kondiciji gnijezde se ranije od ženki u lošem stanju. Izmet ženki može se razlikovati od mužjaka jer ima oblik slova "J."
Muški purani: Toms ili Gobblers
Mužjake purana nazivaju toms ili gobbleri. Teški su od 18 do 25 kilograma i visoki su gotovo 3 metra, što ih čini znatno većima od ženki. Odrasli tomovi mogu se pohvaliti crvenom, plavom ili bijelom kožom na glavama; boja se mijenja kako mužjaci rastu uzbuđeni. Tomi posjeduju dugu "bradu" na prsima, s dugim perjem nalik na kosu koja strši. Mužjaci imaju vrlo tamna tijela, ali pomnim pregledom mogu se naći brojne prelijevajuće boje poput bronce, zlata, bakra, zelene, plave i crvene boje. Njihove ostruge mnogo su veće nego kod ženki, dugačke su i do 1,5 centimetara. Koriste se za borbu protiv drugih toma i grabežljivaca. Tomsovi istaknuti snoodi proširuju se ili skupljaju po volji i vise nad kljunovima. Tomi su poligamni. Mogu biti dominantni ili podređeni, ovisno o njihovoj genskoj ekspresiji. Dominantni muškarci posjeduju pretjerane muške osobine u spolnoj zrelosti. Podređeni mužjaci mogu pomoći svojoj dominantnoj braći u parenju, ali samo će dominantni mužjaci okupljati živinu (bebe). Toms se šepuri i razbacuje repno perje kao dio prikaza. Kao što i njihovo alternativno ime sugerira, mužjaci izgovaraju gutačke zvukove, zajedno s otprilike 30 drugih poziva. Izmet mužjaka može se razlikovati od ženskog zbog spiralnog oblika.
Uzgojne navike purana
U proljeće zrele pureće kokoši određuju vrijeme uzgoja. Tomi započinju svoje kakofonske žderačke zvukove upozoravajući druge muškarce i žene. Osim što gutaju, tomovi izrađuju i složene prikaze kako bi privukli žene. Šepure se, vuku svoja krila i dugačka repna pera u prljavštinu, napuhuju "brade" i najspektakularnije, lepeze repno perje u velikom luku. Kokoši više vole tome s dugim snoodima, jer oni ukazuju na dobro zdravlje. Tomi su poligamni i parit će se s nekoliko različitih kokoši tijekom sezone razmnožavanja. Srodni mužjaci pomažu u udvaranju, ali samo će se dominantni muškarac zapravo pariti.
Nakon parenja, kokoš će sama otići u gnijezdo. Kokoši preferiraju staništa legla s nešto pokrivača, ali s dobrom vidljivošću kako bi motrili na grabežljivce. Kokoš formira labavo gnijezdo i snese do 13 jaja kremaste boje. Između nesilica, kokoši traže hranu i noćenje. Kokoši koje se gnijezde postaju ranjive na grabežljivce. Sama jaja su izložena riziku od grabežljivosti prije valjenja. Nakon 28 dana inkubacije jaja se izlegu. Majka kokoš preseljava svoje bebe, zvane perad, u područja s obilnim insektima da bi ih oni mogli jesti. Od dva do tri tjedna, ti mladi peradi mogu letjeti i noštati se. Mnogi neće postići zrelost zbog vremenskih prilika ili grabežljivosti životinja kao što su lasice, kojoti, nerci, rakuni, skunsi i zmije. Kokoš pokušava odvratiti potencijalne grabežljivce glumeći ozljede i odvodeći grabežljivce dalje od svojih mladunaca, koji čekaju njezin signal skrivajući se zbog sigurnosti. Unatoč opasnosti od grabežljivosti i smrtnosti, divlje purane nastavljaju napredovati, a približno 7 milijuna trenutno živi u Sjedinjenim Državama.
