Dramatičan porast organske proizvodnje hrane zanimljiva je tema studentima istraživačima. Prema izvješću Nacionalnog organskog programa američkog Ministarstva poljoprivrede iz 2012. godine, proizvodnja organske hrane povećala se za 240 posto između 2002. i 2011. godine. S takvim brojevima nisu samo entuzijasti koji obraćaju pažnju. Industrija organske hrane stvara kulturne i ekonomske trendove koji su potaknuli analitičare na tržištu da prikupe podatke za proučavanje detalja ovog fenomena. Ove statistike pružaju dovoljno podataka za istraživačke radove.
Definirajte organsku hranu
Mnogo je rasprava o tome koja se vrsta hrane smatra organskom. Potrošači postaju frustrirani kada dobavljači hrane koriste izraz "organsko" u marketinške svrhe. Kako bi zaštitio organskog poljoprivrednika i potrošača od neetičnih marketinških praksi, USDA je utvrdila zahtjeve koji moraju biti sastao kako bi hrana imala svoj „organski pečat“. Definirajte ove zahtjeve i objasnite kakve prakse poljoprivrednici koriste da bi osigurali da jesu upoznali. Na primjer, poljoprivrednici moraju "podržavati zdravlje i dobrobit životinja". Udruga organske trgovine objašnjava prakse koje podržavaju ovaj cilj, kao što su životinje koje se hrane organskom hranom i krave koje pasu na „bogatoj, hranjivoj travi“ najmanje jednu trećinu svojih živi.
Istražite zašto ljudi kupuju organsku hranu
Ako nekolicinu potrošača pitate zašto kupuju organsku hranu, njihovi bi se odgovori vrlo dobro mogli razlikovati. Način na koji ljudi tumače značenje "organskog" uvelike varira, kao i razlozi zbog kojih potrošači kupuju organsku hranu. Što određuje hoće li osoba kupiti ili neće organsku hranu? Istražite motivaciju, percepciju i stavove kupaca organske hrane. Čimbenici mogu uključivati marketinške trendove koji utječu na potrošače ili pristup informacijama koje pružaju posebne interesne skupine ili pružatelji zdravstvenih usluga. Razgovarajte o utjecajima demografskih podataka na kupnju organske hrane. Primjerice, kupuju li ljudi određene dobi organsku hranu češće od drugih? Imaju li tendencija da potrošači s visokim ovratnikom kupuju organsku hranu više od svojih kolega? Kupuju li stanovnici gradova više organske hrane od ljudi koji žive u ruralnim područjima?
Ispitajte zdravstvene prednosti organske hrane
Je li organska hrana zdravija od neekološke? Istraživački rad može istražiti stvarnost ove tvrdnje. Uključite podatke koji podupiru ili osporavaju tvrdnju da je organska hrana bolja za zdravlje potrošača jer ima veću hranjivu vrijednost i manje otrovnih kemikalija. Cite studije koje zaključuju da organska hrana pruža višu razinu hranjivih sastojaka kao što su vitamin C, željezo, magnezija i fosfora, kao i pružaju višu razinu antioksidativnog djelovanja od njihovog neorganskog kolege. Izvijestite kako će ovi čimbenici koristiti javnom zdravlju povezujući ih sa smanjenjem učinaka lošeg zdravlja.
Istražite ekonomske učinke organske hrane
Izvješće koje je izdalo Udruženje organske trgovine kaže da je organska poljoprivreda dobra za gospodarstvo. Istražite različita radna mjesta koja stvara organska poljoprivredna industrija. Proizvodnja i distribucija organske hrane zahtijeva više poljoprivredne radne snage nego konvencionalne metode uzgoja. Također stvara potrebu za malim lokalnim tržištima, a potom i zaposlenicima koji će raditi na njima. Ekološka poljoprivreda također je stvorila potrebu da industrija bude odgovorna za certificiranje organske hrane. Definirajte ta nova radna mjesta i tržišta i izvijestite o njihovom utjecaju na gospodarstvo.