Koncept osmoze podučava se većini djece osnovne škole na nekoj razini. Osmoza je postupak u kojem tekućina prolazi kroz polupropusne membrane iz područja visoke koncentracije u područje niže koncentracije. Da biste djeci pokazali kako se osmoza javlja u svakodnevnim predmetima, možete provesti jednostavne, skupe eksperimente kod kuće ili u učionici.
Celer u boji
U ovom eksperimentu djeca će moći gledati kako se boja prenosi iz čaše prema peteljci celera, demonstrirajući proces osmoze. Trebat će vam hrpa svježeg celera s netaknutim lišćem, prozirna šalica i boja za hranu.
U prozirnu šalicu stavite dvadeset kapi prehrambene boje, a u boju stavite stabljiku celera. Nakon nekoliko minuta moći ćete vidjeti kako se boja uvlači kroz stabljiku celera, u njeno lišće. To je rezultat osmoze i to je koliko biljaka može iz vode koja je u zemlji dobiti vlagu koja im je potrebna za život.
Ocat i jaja
Za ovaj eksperiment trebat će vam vrpca, prozirna posuda s poklopcem, jedno jaje, velika žlica i destilirani bijeli ocat. Prvo izmjerite, a zatim zabilježite opseg sirovog jaja. Stavite isto jaje u posudu i prelijte ga destiliranim octom. Dopustite svojoj djeci da zapišu svoja zapažanja, a zatim spremnik stavite na 24 sata u hladnjak. Neka djeca pogledaju jaje nakon ovog vremena i zapišu ono što promatraju. Vratite jaje u hladnjak na još 24 sata.
Kad prođu druga 24 sata, izvadite posudu iz hladnjaka i velikom žlicom pažljivo izvadite jaje iz posude. Ponovno izmjerite opseg jajašca i razgovarajte o uzroku promjena kojima djeca svjedoče.
Jajcu se dogodilo što je ocat reagirao s kalcijevim karbonatom u ljusci jajeta i stvorio mjehuriće. Tijekom 48 sati ljuska jajeta otopljena je reakcijom s octom, iako je membrana jajeta ostala netaknuta. Polupropusna membrana jajeta omogućila je da ocat kroz njega prolazi kroz osmozu. Kao rezultat, samo je jaje postalo veće. Ovo je demonstracija osmoze.
Pire krumpir
Da biste eksperimentirali s osmozom pomoću krumpira, trebat će vam dvije plitke posude, krumpir, nož, voda i sol.
Napunite obje posude centimetrom vode. Dodajte samo dvije žlice soli u samo jedno jelo, a drugo ostavite ravnicom. (Obavezno označite koje je jelo obično i kojem je dodana sol.) Narežite krumpir po dužini, tako da na kraju dobijete nekoliko komada koji su ravni s obje strane. Stavite nekoliko komada krumpira u običnu vodu, a jednak broj komada u slanu vodu.
Ostavite krumpir da sjedne 20 minuta, a zatim se vratite i dopustite djeci da izvrše svoja zapažanja i objasnite im što se dogodilo.
Krumpir koji je bio u slanoj vodi sada se zbog osmoze čini kašastim. Zbog veće koncentracije soli u vodi koja okružuje krumpir, voda se premještala iz krumpira u okolnu vodu kako bi je uravnotežila. Zbog toga je krumpir u slanoj vodi postao kašast, dok onaj u običnoj vodi ne mijenja izgled.