प्राचीन ग्रीक भोजन कैसे संग्रहीत किया गया था?

प्राचीन ग्रीस एक अत्यधिक परिष्कृत समाज था, जो संस्कृति में समृद्ध था और वास्तुकला से लेकर कार्टोग्राफी तक हर चीज में प्रगति के लिए जिम्मेदार था। लेकिन उस समय दुनिया के बाकी हिस्सों की तरह, उनके पास प्रशीतन विधियों का अभाव था। नागरिकों ने अपने भोजन को तब तक बनाए रखने पर ध्यान केंद्रित किया जब तक कि यह अनिवार्य रूप से खराब न हो जाए।

माना जाता है कि प्राचीन यूनानियों ने बड़े पैमाने पर जार के अंदर अपना भरण-पोषण किया था। मिट्टी आम तौर पर कंटेनरों के उत्पादन के लिए इस्तेमाल की जाने वाली सामग्री थी और उन्हें. के सबसे ठंडे हिस्सों में रखा गया था भोजन और पेय पदार्थों को ठंडा रखने के प्रयास में आवास, अक्सर क्षेत्र के गर्म में एक चुनौती challenge तापमान। हस्तनिर्मित जार सैकड़ों गैलन शराब या तेल को समायोजित कर सकते थे। रोटी बनाने के लिए इस्तेमाल होने वाले अनाज को भी अक्सर इन जार के अंदर रखा जाता था। प्राचीन यूनानियों ने भी अक्सर भोजन को एम्फ़ोरस, टब और शीर्ष से सुसज्जित कटोरे के अंदर संग्रहीत किया था।

प्राचीन यूनानियों के लिए खेती जीवन का एक बड़ा हिस्सा था। उन्होंने सेम, जैतून, जौ, गेहूं और अंगूर सहित फसलों की एक विस्तृत श्रृंखला उगाई। उनकी फसलें अक्सर उनके आवासों के ठीक बाहर छोटे-छोटे शेडों में रखी जाती थीं। एक बार जब फसल अच्छी नहीं थी, तो उन्होंने बस उन्हें खत्म कर दिया। लक्ष्य आम तौर पर भोजन को तब तक संग्रहीत करना था जब तक कि यह उपभोग के लिए उपयुक्त न हो।

प्राचीन यूनानियों ने बहुत ताजा भोजन खाकर अक्सर अपने प्रशीतन की कमी को पूरा किया। ताजी सब्जियां और फल दोनों प्राचीन यूनानियों के दैनिक मेनू के बड़े घटक थे, चाहे लहसुन, बीन्स, प्याज, चेरी, स्क्वैश, अंजीर, मटर, आलूबुखारा, सेब, पालक और नाशपाती। उनकी डाइट अक्सर साल के समय के साथ बदल जाती थी। वे अक्सर वही खाते थे जो मौसम के लिए उपलब्ध और ताज़ा था।

प्राचीन ग्रीस एक अत्यंत गर्म स्थान हो सकता है, विशेष रूप से प्रचंड गर्मी के महीनों के दौरान। बिना रेफ्रिजरेशन के, कई लोगों के लिए आइस-कोल्ड ड्रिंक की अवधारणा एक यथार्थवादी अवधारणा नहीं थी। विशेषाधिकार प्राप्त प्राचीन यूनानी, हालांकि, पहाड़ों की चोटियों से प्राप्त बर्फ और बर्फ के सौजन्य से ठंडे पेय पदार्थों का आनंद लेने में सक्षम थे। भूसे और लकड़ी द्वारा संरक्षित भूमिगत तहखानों में बर्फ को ठंडा रखा गया था। यह बर्फ जमी रखने का एक प्रभावी तरीका था, अक्सर महीनों के अंत तक।