सौर ओवन बनाम। पारंपरिक ओवन

सौर कुकर के पीछे की अवधारणा इतनी सरल है कि यह विश्वास करना कठिन है कि पूर्वजों ने उनका उपयोग नहीं किया था - और उनके पास हो सकता है - लेकिन पहला दस्तावेज उपयोग स्विस प्रकृतिवादी होरेस डी सॉसर द्वारा किया गया था 1787. एक सौर कुकर भोजन पकाने के लिए सूर्य की ऊर्जा के अलावा और कुछ नहीं पर निर्भर करता है, और जबकि यह एक ओवन पर एक स्पष्ट लाभ है जो जीवाश्म ईंधन पर निर्भर करता है, इसके कुछ निश्चित नुकसान भी हैं।

एक बुनियादी सौर कुकर में एक गिलास से थोड़ा अधिक होता है- या प्लास्टिक-टॉप बॉक्स आपके भोजन को पकड़ने के लिए काफी बड़ा होता है। खाना पकाना अधिक कुशल है यदि बॉक्स को अच्छी तरह से सील कर दिया गया है और गर्मी को बेहतर ढंग से अवशोषित करने के लिए काले रंग से रंगा गया है। दुनिया के कई हिस्सों में लोग परवलयिक परावर्तक के साथ कुकर का उपयोग करते हैं। इस तरह के कुकर में आमतौर पर परावर्तक के केंद्र बिंदु पर रखे भोजन के लिए टोकरी या ट्रे होती है। संयोजन कुकर इन दोनों प्रकार के कुकरों की विशेषताओं को मिलाते हैं। इनमें एक एयरटाइट बॉक्स होता है जो परावर्तक पैनलों से घिरा होता है, जो अकेले बॉक्स के खाना पकाने के समय को बहुत कम कर देता है।

पुलाव को सोलर ओवन में पकाना मुफ़्त है। हालांकि, अगर उस पुलाव को दो घंटे लगते हैं, तो इसे इलेक्ट्रिक ओवन में पकाने के लिए लगभग $ 0.32 और गैस में इसे पकाने के लिए लगभग $ 0.14 का खर्च आता है। यह कभी-कभी शेफ के लिए एक महत्वपूर्ण खर्च की तरह प्रतीत नहीं होता है, लेकिन यदि आप परिवार के लिए खाना बना रहे हैं तो यह जल्दी से एक बन सकता है। इसके अलावा, सोलर कुकर अधिक पैसे बचा सकता है यदि आप चाय के पानी को उबालने जैसे छोटे-छोटे कार्यों को कर सकते हैं।

तथ्य यह है कि सौर कुकर सूरज की रोशनी पर निर्भर करता है, यह एक फायदा जितना नुकसान है। आप इसे बादल वाले दिन में उपयोग नहीं कर सकते हैं, और भले ही दिन की शुरुआत धूप से हो, हो सकता है कि बादल बनने पर आपका रात का खाना पक न जाए। अकेले इस कारण से, सौर ओवन को प्रतिस्थापन के बजाय अपने पारंपरिक ओवन के पूरक के रूप में मानना ​​​​बेहतर है। यहां तक ​​कि अगर सूरज पूरे दिन बाहर रहता है, तो हो सकता है कि अगर आप दिन में बहुत देर से खाना बनाना शुरू करते हैं तो आपका रात का खाना नहीं हो सकता है। खाना पकाने का सबसे अच्छा समय दोपहर के आसपास होता है - और यह आमतौर पर रात के खाने के लिए बहुत जल्दी होता है।

"कुक इलस्ट्रेटेड" के क्रिस किमबॉल ने कई हफ्तों की अवधि में तीन अलग-अलग सौर कुकरों का परीक्षण किया, जिसमें कई तरह के व्यंजन बनाए गए। उन्होंने पाया कि, क्योंकि सौर ओवन पारंपरिक ओवन की तुलना में अधिक धीरे-धीरे पकाते हैं, उन्होंने चिकन, बेक्ड आलू और सूअर का मांस जैसी वस्तुओं में नमी को बेहतर ढंग से संरक्षित किया। तापमान में उतार-चढ़ाव के कारण, उन्होंने पाया कि कुकीज जैसी समय-संवेदी वस्तुओं के लिए सौर कुकर अविश्वसनीय हैं। इसके अलावा, उन्हें चावल और ब्रोकली को सही कंसिस्टेंसी में पकाना मुश्किल लगा। उन्होंने खाना पकाने के चरम समय के दौरान अपने परीक्षण किए - सुबह 10 बजे से दोपहर 2 बजे के बीच। - बादल रहित दिनों में।