सौर ओवन के महत्वपूर्ण उपयोग

एक विश्वसनीय ऊर्जा बुनियादी ढांचे के साथ दुनिया के कुछ हिस्सों में, सौर खाना पकाने की आवश्यकता से अधिक एक मनोरंजन है। लेकिन यह कैलिफोर्निया जैसी जगहों में बदल सकता है, जहां जंगल की आग को रोकने के लिए विस्तारित बिजली कटौती से नया सामान्य होने का खतरा है। दुनिया के कई ग्रामीण इलाकों में खाना पकाने और पानी गर्म करने की क्षमता नहीं दी गई है, और वहां रहने वाले लोगों के लिए, सौर ओवन एक जीवनरक्षक हो सकता है।

सोलर कुकर इंटरनेशनल, एक अंतरराष्ट्रीय वकालत समूह, का कहना है कि दुनिया में सात में से तीन लोगों के पास खाना पकाने के लिए ईंधन की कमी है। इन लोगों के पास सैनिटरी जल स्रोत होने की भी संभावना नहीं है, और उनके पास अक्सर विश्वसनीय नसबंदी विधियों की कमी होती है, जो बीमारी और संक्रमण के जोखिम को बढ़ा देती है। उनके लिए, और हर जगह आपातकालीन स्थितियों में लोगों के लिए, सौर ओवन एक से अधिक आवश्यक कार्य प्रदान करते हैं।

प्रत्येक सौर कुकर में एक परावर्तक सतह शामिल होती है जो पकाई जा रही वस्तु पर सूर्य की ऊर्जा को केंद्रित करती है। मूल सौर कुकर, जिसे 1767 में स्विस भौतिक विज्ञानी होरेस डी सॉसर द्वारा तैयार किया गया था, अनिवार्य रूप से एक कांच का डिब्बा था। दर्पणों को शामिल करने वाला एक संशोधित संस्करण एक घंटे में मांस पकाने में सक्षम था, और एक अच्छी तरह से अछूता मॉडल ने 1830 में दक्षिण अफ्रीका की यात्रा के दौरान खगोलविद विलियम हर्शल के लिए पका हुआ भोजन प्रदान किया।

आज, हॉट बॉक्स चार उपलब्ध प्रकार के सोलर कुकर में से एक है। अन्य तीन या तो अधिक पोर्टेबल हैं या अधिक तीव्र गर्मी उत्पन्न करते हैं, लेकिन हॉट बॉक्स सबसे लोकप्रिय प्रकार में से एक है, यदि सबसे लोकप्रिय प्रकार नहीं है। सभी प्रकारों के अपने फायदे और नुकसान हैं:

• पैनल कुकर: सबसे हल्का, सबसे पोर्टेबल और सबसे किफायती कुकर, इस प्रकार के ओवन में परावर्तक पैनलों की एक सरणी होती है जो आमतौर पर आसान परिवहन के लिए फोल्ड हो जाती है। जब तैनात किया जाता है, तो पैनल एक केंद्रीय खाना पकाने के क्षेत्र पर सूर्य के प्रकाश को केंद्रित करते हैं और कुछ ही घंटों में भोजन पका सकते हैं। इसकी मुख्य कमजोरी इसकी इन्सुलेशन की कमी है।

• परवलयिक कुकर: एक पैनल कुकर की तरह, एक परवलयिक कुकर में परावर्तक पैनल होते हैं, लेकिन वे खाना पकाने के क्षेत्र पर अधिक तीव्रता से सूर्य के प्रकाश को केंद्रित करने के लिए घुमावदार होते हैं। इस कुकर में भी इन्सुलेशन की कमी होती है, लेकिन यह वास्तव में भोजन को तलने के लिए पर्याप्त गर्मी पैदा करके इसकी भरपाई करता है।

• गोसुन स्टोव: इस अपेक्षाकृत नए नवाचार में एक वैक्यूम ट्यूब होता है जिसमें पकाए जाने वाले आइटम होते हैं। ट्यूब सूर्य के प्रकाश को अंदर जाने देती है, और वैक्यूम गर्मी को अंदर रखने के लिए एक इन्सुलेटर के रूप में कार्य करता है। यह एक घंटे से भी कम समय में आठ के लिए भोजन पका सकता है और हवा और आंशिक रूप से बादल वाले दिनों में और यहां तक ​​कि ठंड के मौसम में भी काम करता है।

• हॉट बॉक्स: मानक सौर ओवन, और यदि आप सौर कुकर में शामिल होते तो शायद आप इसे बनाते परियोजना, एक कांच के कवर के साथ एक अछूता बॉक्स है और एक परावर्तक पैनल है जो खाना पकाने पर प्रकाश केंद्रित करता है क्षेत्र। उच्च अंत मॉडल में अधिक कुशल इन्सुलेशन और अधिक पैनल होते हैं। कुल मिलाकर, हॉट बॉक्स की कीमत पैनल कुकर की तुलना में थोड़ी अधिक होती है, और क्योंकि यह इंसुलेटेड है, इसके उपयोग की एक विस्तृत श्रृंखला है, हालांकि यह कम पोर्टेबल है।

खाना पकाने से इसका स्वाद बेहतर हो जाता है, लेकिन इसे करने का सबसे महत्वपूर्ण कारण यह नहीं है। अपने भोजन को इतने अधिक तापमान पर गर्म करना कि रोग पैदा करने वाले सूक्ष्म जीवों को मारने के लिए पर्याप्त रूप से उच्च तापमान पर खाना खाने के लिए सुरक्षित हो जाता है। सोलर कुकर का महत्व यह है कि यह बिना ईंधन के ऐसा करने के लिए पर्याप्त गर्मी उत्पन्न कर सकता है सूर्य की ऊर्जा के अलावा अन्य स्रोत, जो उन जगहों पर महत्वपूर्ण है जहां लकड़ी और पेट्रोलियम कम हैं आपूर्ति।

भले ही स्वाद एक माध्यमिक विचार है, यह अभी भी एक महत्वपूर्ण है, और सौर ओवन से भोजन, विशेष रूप से एक गर्म बॉक्स या गोसुन कुकर, अक्सर पारंपरिक भोजन से बेहतर स्वाद लेता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि भोजन के रस को ओवन के अंदर रखा जाता है और वातावरण में नष्ट होने के बजाय भोजन में फिर से चला जाता है।

दुनिया के कई हिस्सों में जहां ईंधन की कमी है, वहां उच्च तापमान और आर्द्रता है, जो जलमार्गों को प्रदूषित करने वाले सूक्ष्म जीवों और रोगजनकों के लिए आदर्श स्थितियां हैं। यहां तक ​​कि कुओं से निकाला गया पानी भी ऐसी स्थितियों में जल्दी दूषित हो जाता है और टाइफाइड और हैजा जैसी बीमारियां गंभीर स्वास्थ्य खतरे पैदा करती हैं।

सोलर कुकर इंटरनेशनल नेटवर्क विख्यात कि सौर कुकर में पानी को खपत से पहले 151 डिग्री फ़ारेनहाइट (66 डिग्री सेल्सियस) तक बढ़ाकर इसे शुद्ध करने का एक प्रभावी तरीका है (जैसा कि 212 F/100 C को गर्म करने के विपरीत, जैसा कि आप एक स्टोव पर केतली में करेंगे), और हर प्रकार का सौर ओवन सही परिस्थितियों में इसके लिए पर्याप्त तापमान प्राप्त कर सकता है।

सोलर स्टिल्स जो उबलते पानी से जल वाष्प एकत्र करते हैं, इसे संघनित करते हैं और इसे साफ कंटेनरों में जमा करते हैं, आमतौर पर इस उद्देश्य के लिए कुकर की तुलना में अधिक उपयोग किया जाता है। इससे भी सरल, स्विस फेडरल इंस्टीट्यूट ऑफ एक्वाटिक साइंसेज एंड टेक्नोलॉजी अनुशंसा करता है SODIS, जल शोधन की एक विधि जिसमें साफ, साफ पीईटी बोतलों को पानी से भरना और उन्हें छह घंटे के लिए पूर्ण सूर्य में छोड़ना शामिल है।

दुनिया के कुछ हिस्सों में जहां दूषित पानी बीमारी का एक प्रमुख कारण है, अधिकारी इसे पीने से कम से कम 10 मिनट पहले उबालने की सलाह देते हैं। ऐसा करने के लिए ईंधन की लागत इन क्षेत्रों के लोगों के लिए दैनिक आय के एक महत्वपूर्ण हिस्से का प्रतिनिधित्व करती है, लेकिन सूर्य की ऊर्जा मुफ्त है। पारंपरिक कुकर में एक बार में केवल थोड़ी मात्रा में पानी को शुद्ध किया जा सकता है, लेकिन शोधकर्ताओं ने डीप-डिश बॉक्स कुकर विकसित किए हैं जो एक धूप वाले दिन में 3 गैलन तक संसाधित कर सकते हैं।

जिन देशों में साफ पानी की कमी है, वहां अनुचित तरीके से निष्फल चिकित्सा उपकरणों के परिणामस्वरूप विकसित होने वाले संक्रमण आम हैं। रासायनिक कीटाणुनाशक, जैसे कि आयोडीन, शायद ही कभी उपलब्ध होते हैं, और उबलते पानी के लिए ईंधन महंगा होता है। ऐसी जगहों पर सोलर ओवन पानी गर्म करने के लिए लकड़ी और पेट्रोलियम का सस्ता और उपलब्ध विकल्प उपलब्ध कराते हैं।

चिकित्सा उपकरणों को स्टरलाइज़ करने के लिए पसंदीदा उपकरण आटोक्लेव है, जो भाप उत्पन्न करता है और इसे एक दबाव वाले कंटेनर में भर देता है। सौर-चालित उपकरण जिसे सोलरक्लेव कहा जाता है, एक जलीय घोल में बिखरे धातु और कार्बन नैनोकणों के उपयोग के माध्यम से भाप उत्पन्न करने के लिए सूर्य की ऊर्जा का उपयोग करता है। ये कण गर्मी को बहुत जल्दी अवशोषित करते हैं और इसे पानी में स्थानांतरित कर देते हैं, जो ठंडे दिनों में भी वाष्पीकृत होकर भाप स्नान बनाता है जो लगभग 30 मिनट में उपकरण को निष्फल कर देता है।

पानी गर्म करने के लिए लकड़ी और पेट्रोलियम का उपयोग करने में एक बड़ी समस्या यह है कि लकड़ी की आग हवा में हानिकारक गैसों और कणों को छोड़ती है, और लोगों को उस हवा में सांस लेनी पड़ती है। यह विशेष रूप से खतरनाक है जब आग अपर्याप्त चिमनी और खराब वेंटिलेशन वाले घर के अंदर होती है, जैसा कि कई ग्रामीण क्षेत्रों में होता है। विश्व स्वास्थ्य संगठन का कहना है कि हर साल 4 मिलियन लोग घर के अंदर खाना पकाने से जुड़ी बीमारियों से मर जाते हैं।

सोलर कुकर पूरी तरह से साफ हैं और इस समस्या को पूरी तरह से खत्म कर देते हैं, लेकिन वे उपयुक्त शुष्क और धूप वाले देशों में ही एक व्यवहार्य समाधान हैं। वे बादल मौसम में या रात में काम नहीं करते हैं, और खाना पकाने की दिनचर्या की योजना बनाई जानी चाहिए ताकि सूरज का लाभ उठा सकें। इसके लिए खाने की आदतों में समायोजन की आवश्यकता हो सकती है।