सोलर कुकिंग के नुकसान

सोलर कुकर बिना दिमाग के लगते हैं। तेजी से दुर्लभ जीवाश्म ईंधन का उपयोग करने के बजाय, जो वातावरण में प्रदूषक जोड़ते हैं और जलवायु परिवर्तन में योगदान करते हैं, वे सूर्य की ऊर्जा का लाभ उठाते हैं, जो मुक्त, स्वच्छ और प्रचुर मात्रा में है। वास्तव में, बहुत से लोग सोलर कुकर का उपयोग करते हैं, लेकिन अधिकांश विकासशील देशों में रहते हैं।

उसके लिए एक कारण है। अधिकांश विकासशील देश उष्ण कटिबंध में हैं, जहां धूप और गर्म मौसम आम है। अफसोस की बात है कि सौर खाना पकाने की तकनीक अपूर्ण है, और सौर कुकर की एक सीमा, जितना कि इसका मुख्य लाभ, सूर्य है।

आकाश में सूर्य की स्थिति प्रत्येक दिन के केवल एक अंश के लिए खाना पकाने के लिए उपयुक्त है, और बादल के दिनों की गिनती नहीं है। इसका मतलब है कि सौर कुकर अक्सर पूरी तरह से मत पकाना आप उनमें क्या डालते हैं, और वह खतरनाक हो सकता है।

1767 में स्विस भौतिक विज्ञानी होरेस बेनेडिक्ट डी सॉसर द्वारा पहले सौर ओवन के विकास के बाद से, सौर कुकर में कई सुधार हुए हैं। चाहे आप अपने घर के लिए खरीदारी कर रहे हों, किसी अभियान का आयोजन करना चाहते हों या किसी ग्रामीण को दान देना चाहते हों समुदाय, अब आप चार मुख्य प्रकार के सोलर कुकर में से चुन सकते हैं, जिनमें से प्रत्येक के अपने फायदे हैं और नुकसान।

डी सॉसर द्वारा विकसित ओवन ज्यादातर कांच और लकड़ी से बना था, और हालांकि यह उच्च तापमान प्राप्त करता था, यह आधुनिक दुनिया में रोजमर्रा के उपयोग के लिए एक व्यावहारिक डिजाइन नहीं था। समकालीन सौर कुकर, कुल मिलाकर, अधिक हल्के और कॉम्पैक्ट होते हैं, और वे आम तौर पर निर्माण के लिए सस्ते होते हैं।

• हॉट बॉक्स: डी सॉसर के डिजाइन के सबसे करीब, हॉट बॉक्स अनिवार्य रूप से एक कांच या प्लास्टिक के ढक्कन के साथ एक अछूता वर्ग या आयताकार बॉक्स है। इसमें एक या एक से अधिक परावर्तक पैनल होते हैं जो सूर्य के प्रकाश को इंटीरियर में केंद्रित करने के लिए मोड़ते हैं, जिसे बेहतर ढंग से अवशोषित करने और गर्मी को विकीर्ण करने के लिए सपाट काले रंग में रंगा जाता है।

• पैनल कुकर: बॉक्स के बिना बॉक्स कुकर की तरह, पैनल कुकर में कई परावर्तक पैनल होते हैं जो एक हल्के बाड़े को बनाने के लिए मोड़ते हैं। बनाने और परिवहन के लिए सबसे आसान कुकर, पैनल कुकर वह है जिसे आप अपने कैम्पिंग ट्रिप के लिए चाहते हैं।

• पैराबोलिक डिश: यह मॉडल खाना पकाने के तापमान को बढ़ाने और खाना पकाने के समय को कम करने के लिए ज्यामिति का लाभ उठाता है। फ्लैट पैनल के बजाय, इसमें एक परवलयिक डिश है जो एक बिंदु पर सूर्य के प्रकाश को केंद्रित करने के लिए लेंस की तरह काम करता है। यह 250 डिग्री सेल्सियस की सीमा में तापमान प्राप्त कर सकता है और भोजन को भून और ग्रिल कर सकता है और साथ ही इसे आसानी से पका सकता है।

• वैक्यूम ट्यूब कुकर: एक काफी हालिया नवाचार, वैक्यूम ट्यूब कुकर में वास्तव में ट्यूबों की एक जोड़ी होती है, जो एक दूसरे के अंदर होती है। बाहरी ट्यूब को सील कर दिया जाता है, और भीतरी ट्यूब, जहां भोजन जाता है, काले रंग से रंगा जाता है। ट्यूबों के बीच एक वैक्यूम एक बिल्कुल सही गर्मी इन्सुलेटर के रूप में कार्य करता है, यह सुनिश्चित करता है कि गर्मी जो. के माध्यम से विकिरण करती है बाहरी ट्यूब पर परावर्तक और भीतर वाले द्वारा अवशोषित हो जाते हैं, सूर्य के जाने के बाद लंबे समय तक कुकर के अंदर रहते हैं नीचे।

सोलर कुकर, जैसे सोलर पैनल, को संचालित करने के लिए सूर्य के प्रकाश की आवश्यकता होती है, लेकिन पैनल के विपरीत, आप सोलर कुकर को बैटरी से नहीं जोड़ सकते हैं और सूरज ढलने पर उपयोग के लिए ऊर्जा को स्टोर कर सकते हैं। सबसे अच्छा आप एक बंद, अछूता स्थान बना सकते हैं जो closed गर्मी बरकरार रखता है, लेकिन कुछ कुकर, इंसुलेटेड होने पर भी, धूप न होने पर खाना पकाने के लिए पर्याप्त तापमान बनाए रख सकते हैं।

सोलर कुकर के साथ एक और समस्या यह है कि, वैक्यूम ट्यूब प्रकार के अपवाद के साथ, उन्हें समय-समय पर सूर्य के साथ संरेखित करना पड़ता है, और सूर्य चलता है। नतीजतन, किसी को ओवन को संरेखित रखने के लिए उसे समायोजित करते रहना पड़ता है।

इसके चारों ओर एक अभिनव तरीका है कि कुकर को एक धूपघड़ी जैसी छड़ से लैस किया जाए जो उपयोगकर्ता को कई घंटों की अवधि में सूरज की रोशनी की मात्रा को अनुकूलित करने के लिए कुकर को संरेखित करने की अनुमति देता है। इस नवाचार के साथ भी, हालांकि, उपलब्ध सूर्य के प्रकाश का पूरा लाभ उठाने और खाना पकाने के तापमान को बनाए रखने के लिए किसी बिंदु पर मैन्युअल पुन: संरेखण की आवश्यकता होती है।

सोलर कुकर की तीसरी सीमा यह है कि आकाश में सूर्य की स्थिति दोपहर के समय खाना पकाने के लिए इष्टतम होती है, लेकिन आप शायद शाम को रात का खाना खाना चाहते हैं। खाना पकाने में आम तौर पर लगभग तीन घंटे लगते हैं, इसलिए आपको भोजन को कई घंटों तक गर्म रखने का तरीका खोजना चाहिए। यह करना मुश्किल है, और जब सूरज आकाश में कम होता है तो भोजन को दोबारा गर्म करना उतना ही मुश्किल होता है, इसलिए आपको अपने आप को समायोजित करना पड़ सकता है। भोजन कार्यक्रम मुआवजा देने के लिए।

बॉक्स सोलर कुकर के फायदे और नुकसान अपने लिए तलाशने में सबसे आसान हैं। यदि आप हाई स्कूल के लिए सोलर कुकर प्रोजेक्ट करते हैं, तो संभवत: आप इसी प्रकार का निर्माण करेंगे।

आप पाएंगे कि थर्मली इंसुलेट करने के लिए बॉक्स को सील करना चुनौतीपूर्ण हो सकता है, और ठंडी, हवा वाले दिन, आपको भोजन की एक छोटी प्लेट को भी पकाने के लिए पर्याप्त गर्मी पैदा करने में परेशानी हो सकती है। कुछ बॉक्स कुकर गर्मी को स्टोर करने के लिए ईंटों का उपयोग करते हैं, लेकिन यह उन्हें भारी और परिवहन के लिए कठिन बना देता है, और यह उपलब्ध खाना पकाने की जगह को कम कर देता है।

इन्सुलेशन की कमी पैनल और परवलयिक कुकर के साथ और भी अधिक समस्या है, क्योंकि उनमें आमतौर पर कोई बाड़ा नहीं होता है। पैनल कुकर बनाने और इधर-उधर ले जाने में आसान हो सकते हैं, लेकिन वे खाना पकाने में सबसे लंबा समय लगाकर इसकी भरपाई करते हैं। ठंड के मौसम में, एक पैनल कुकर आपके भोजन को पूरी तरह से पकाने के लिए पर्याप्त गर्मी उत्पन्न नहीं करता है, और आंशिक रूप से पका हुआ भोजन, विशेष रूप से मांस, आपको बीमार कर सकता है।

परवलयिक कुकर बहुत अधिक गर्मी उत्पन्न करते हैं और सभी कुकरों में सबसे तेजी से खाना पकाते हैं, लेकिन वह भी एक कीमत के साथ आता है। परवलयिक कुकर इतनी गर्मी उत्पन्न करते हैं कि वे खाना पकाने के क्षेत्र में रखी किसी भी चीज को प्रज्वलित कर सकते हैं। ऐसी उच्च गर्मी से जुड़े खतरों के अलावा, परवलयिक कुकर आमतौर पर पोर्टेबल नहीं होते हैं।

वैक्यूम ट्यूब कुकर सूरज कम होने पर भी काम कर सकता है, और क्योंकि यह पराबैंगनी विकिरण को अवशोषित करता है, यह मध्यम बादल वाले दिनों में भी काम करता है। कुकर के अंदर का तापमान परवलयिक कुकर जितना गर्म हो जाता है, लगभग 250 डिग्री सेल्सियस (480 डिग्री फारेनहाइट), इसलिए खाना पकता है लगभग एक घंटा, और चूंकि कुकर में गर्मी बरकरार रहती है, इसलिए वैक्यूम ट्यूब कुकर आपके भोजन को तब तक गर्म रखेगा जब तक आप खाने के लिए तैयार नहीं हो जाते। यह। आप खाना फ्राई और ग्रिल भी कर सकते हैं

वैक्यूम ट्यूब कुकर के बारे में पसंद करने के लिए बहुत कुछ है, लेकिन यह इसके नुकसान के बिना नहीं है:

• वैक्यूम ट्यूब कुकर है महंगा. आठ लोगों के लिए भोजन पकाने के लिए पर्याप्त बड़े मॉडल की कीमत लगभग $600 है, जो एक हॉट बॉक्स से लगभग दस गुना अधिक है।

• आप स्वयं एक का निर्माण नहीं कर सकते। वैक्यूम ट्यूब को फैक्ट्री सील करना पड़ता है, और यह नाजुक होता है। इसे गिराने के बारे में सोचना भी मत।

• कुकर बेलनाकार है और शायद टर्की जितना बड़ा कुछ समायोजित नहीं करेगा, हालांकि यह सब्जियों और मांस के छोटे टुकड़ों के लिए बहुत अच्छा है।

• यह मध्यम बादल कवर में काम करता है, लेकिन अत्यधिक बादल वाले दिनों में नहीं, और निश्चित रूप से, यह रात में काम नहीं करेगा, इसलिए आपको अपने खाना पकाने के अनुसार समय देना होगा।

कुल मिलाकर, सही सोलर कुकर का अभी तक आविष्कार नहीं हुआ है, और सोलर कुकिंग के लिए सबसे अच्छा तरीका है एक बिजली, गैस या लकड़ी से चलने वाला बैकअप कुकर उन व्यंजनों के लिए उपलब्ध है जिन्हें सौर कुकर संभाल नहीं सकता या वे दिन जब यह नहीं होगा काम क।