बच्चों के लिए असमस तथ्य

ऑस्मोसिस एक सरल प्राकृतिक प्रक्रिया है जो हमारे चारों ओर और हमारे अंदर होती है, और यह वह है जिस पर हमारा जीवन निर्भर करता है। प्रक्रिया यह है: एक समाधान में, एक विलायक के अणु, जैसे कि पानी, एक की कम सांद्रता वाले किनारे से एक बाधा के पार चले जाते हैं विशेष रूप से विलेय (समाधान का एक मामूली घटक) जिसमें इसकी उच्च सांद्रता होती है, बशर्ते बाधा केवल विलायक अणुओं की अनुमति देती है पारित करने के लिए। ऑस्मोसिस को किसी बाहरी बल की आवश्यकता नहीं होती है, और ऐसा क्यों होता है इसका कारण 20 वीं शताब्दी के मध्य तक एक रहस्य बना रहा। स्वीकृत स्पष्टीकरण के अनुसार, परासरण होता है क्योंकि विलायक के अणु बाधा के दोनों किनारों पर समान रूप से वितरित करना चाहते हैं।

प्रत्येक पौधे की जड़ें होती हैं, और प्रत्येक जड़ की सतह अनिवार्य रूप से एक अर्धपारगम्य अवरोध है जो पानी के अणुओं को गुजरने देती है। अधिकांश पौधों की जड़ों में इस झिल्ली के सतह क्षेत्र को बढ़ाने और पानी का सेवन अधिकतम करने के लिए बाल होते हैं। जड़ें मिट्टी में किसी भी पोषक तत्व को अवशोषित करती हैं जो पानी के साथ बाधा से गुजरने के लिए काफी छोटा होता है।

यदि आप एक बीकर में पानी भरते हैं, एक उपयुक्त अर्धपारगम्य अवरोध के साथ बीकर को अलग करें और किसी एक डिब्बे में नमक घोलें, तो डिब्बे में नमक के साथ पानी का स्तर बढ़ जाता है। ऐसा इसलिए होता है क्योंकि आसमाटिक दबाव वायुमंडल द्वारा पानी की सतह पर लगाए गए दबाव से अधिक होता है। यदि आप पानी के स्तर को बढ़ने से रोकने के लिए कंटेनर को सील करते हैं, तो आसमाटिक दबाव के कारण झिल्ली शुद्ध पानी वाले पक्ष की दिशा में सूज जाती है।

आसमाटिक दबाव को क्रिया में देखने के लिए आपको एक विस्तृत प्रयोग बनाने की आवश्यकता नहीं है। बस एक गाजर को एक गिलास शुद्ध पानी में डालें और प्रतीक्षा करें। जब आप एक या दो दिन में गाजर को चेक करेंगे, तो आप देखेंगे कि यह फूल गई है। जब आप बीन्स, मेवा या चावल को पानी में भिगोते हैं तो आपको वही सूजन दिखाई देती है।

मनुष्य पानी पीते हैं, लेकिन उनकी कोशिकाएँ भी इसे परासरण द्वारा उसी तरह अवशोषित करती हैं जैसे पौधे की जड़ें करती हैं। जैसे-जैसे कोशिका में अपशिष्ट उत्पादों की सांद्रता बढ़ती है, कोशिका के अंदर और बाहर के बीच आसमाटिक दबाव बढ़ जाता है दीवार - जो एक अर्धपारगम्य झिल्ली है - बढ़ जाती है, और कोशिका रक्त से पानी को अवशोषित कर लेती है, जो अधिक पतला होता है समाधान।

क्या आपने कभी सोचा है कि आप समुद्र का पानी क्यों नहीं पी सकते? ऐसा इसलिए है क्योंकि आपके रक्त में नमक मिलाने से विलेय की सांद्रता बढ़ जाती है और कोशिका भित्ति पर आसमाटिक दबाव कम हो जाता है। कोशिकाएं पानी को अवशोषित नहीं कर पाती हैं और निर्जलित हो जाती हैं। यदि आप केवल समुद्री जल पीते हैं, तो आप वास्तव में प्यास से मरेंगे!

यह केवल हमारे शरीर की कोशिकाएं नहीं हैं जो परासरण पर निर्भर करती हैं। गुर्दे सहित कुछ अंग भी इस पर निर्भर होते हैं। गुर्दे का काम रक्त से अपशिष्ट उत्पादों को छानना और उन्हें मूत्र के रूप में समाप्त करना है। प्रत्येक बीन के आकार के गुर्दे में नेफ्रॉन नामक एक लाख से अधिक माइक्रोफिल्टर होते हैं, जो छोटे कण, जैसे पानी, ग्लूकोज, यूरिया और आयन, रक्त के अणुओं को बाहर करते हुए गुजरते हैं खुद। इस निस्पंदन के बाद, रक्त प्लाज्मा में स्वस्थ संतुलन बनाए रखने के लिए गुर्दे को पर्याप्त पानी को पुनः अवशोषित करना चाहिए। वे परासरण द्वारा ऐसा करते हैं। मानव पाचन तंत्र भी परासरण पर निर्भर करता है।

यदि दूसरी तरफ के पानी में अशुद्धियाँ हैं, तो शुद्ध पानी अपने आप झरझरा अवरोध से बहता है, लेकिन दूसरी तरफ जाने का क्या? यह पता चला है कि आसमाटिक दबाव को दूर करने के लिए पर्याप्त दबाव की आपूर्ति करके एक ही बाधा के माध्यम से दूषित पानी को मजबूर करना संभव है। यह विचार, जिसे रिवर्स ऑस्मोसिस कहा जाता है, कुछ सबसे लोकप्रिय घरेलू जल निस्पंदन सिस्टम के पीछे है।

जल निस्पंदन सिस्टम के लिए उपयोग किए जाने पर रिवर्स ऑस्मोसिस के नुकसान होते हैं। यह धीमा है, और यह खतरनाक संदूषकों को फ़िल्टर नहीं करता है जो पानी के अणुओं जैसे छोटे होते हैं, जैसे कि क्लोरीन, इसलिए इसे कार्बन फिल्टर के साथ संयोजन में उपयोग किया जाना चाहिए। इसके अलावा, यह कुछ लाभकारी खनिजों को फ़िल्टर करता है, इसलिए यदि आपके पास घर पर रिवर्स ऑस्मोसिस फ़िल्टर है, तो फल, सब्जियां, साग और अन्य खनिजों में उच्च खाद्य पदार्थ खाना एक अच्छा विचार है।