कवक एककोशिकीय और बहुकोशिकीय पौधे जैसे जीव हैं जिनमें क्लोरोफिल नहीं होता है और उन्हें अपने स्वयं के राज्य में वर्गीकृत किया जाता है। पोषक तत्व चक्र और कार्बनिक पदार्थों के अपघटन में एक बड़ी भूमिका निभाते हुए 100,000 से अधिक कवक हैं। कवक का उपयोग दवाओं, खाद्य पदार्थों और कुछ औद्योगिक प्रक्रियाओं में भी किया जाता है। कवक के चार विभाग हैं: ड्यूटेरोमाइकोटा, जाइगोमाइकोटा, एस्कोमाइकोटा और बेसिडिओमाइकोटा।
संरचना
कवक यूकेरियोटिक प्राणी हैं। सेलुलर दीवारें काइटिन से बनी होती हैं। कवक को पोषण प्राप्त करने के तरीके के कारण हेटरोट्रॉफ़िक के रूप में वर्गीकृत किया जाता है। कवक डीकंपोजर हैं - वे कार्बनिक और अकार्बनिक पदार्थों को विघटित करके अपने पोषण को अवशोषित करते हैं। कवक बीजाणुओं का निर्माण करके यौन और अलैंगिक रूप से प्रजनन करता है।
ड्यूटेरोमाइकोटा
ड्यूटेरोमाइकोटा कवक को सैक कवक भी कहा जाता है, क्योंकि इनका स्वरूप एक थैली जैसा होता है। कवक के इस समूह को मनुष्यों, पौधों और जानवरों पर जीवित पाया जा सकता है। ड्यूटेरोमाइकोटा कवक के प्रजनन का यौन तरीका पूरी तरह से ज्ञात नहीं है, इसलिए उन्हें अपूर्ण कवक के रूप में वर्गीकृत किया गया है। मनुष्यों में एथलीट फुट और जॉक खुजली जैसी बीमारियों के लिए कवक का यह रूप जिम्मेदार है।
असोमाइकोटा
Ascomycota कवक साम्राज्य में सबसे बड़ा समूह बनाते हैं। Ascomycota यौन और अलैंगिक रूप से प्रजनन कर सकता है। वे कुछ पौधों के लिए परजीवी हैं और अपने मेजबानों को विघटित करके जीवित रहते हैं। ये यीस्ट के रूप में मौजूद होते हैं। Ascomycota के कुछ लाभकारी रूप खाद्य पदार्थों और पेनिसिलिन जैसी दवाओं के लिए बेकर के खमीर हैं।
जाइगोमाइकोटा
जाइगोमाइकोटा जाइगोस्पोर बनाकर यौन प्रजनन करता है। जाइगोमाइकोटा सड़े हुए पदार्थ पर निवास करते हैं और अपना पोषण प्राप्त करते हैं। वे अक्सर पौधों और जानवरों सहित अपने मेजबानों के साथ सहजीवी संबंध बनाते हैं। फलों, ब्रेड और शर्करा पर पाए जाने वाले कई यीस्ट और मोल्ड जाइगोमाइकोटा हैं।
बेसिडिओमाइकोटा
बेसिडिमाइकोटा कवक का दूसरा सबसे बड़ा समूह बनाते हैं। प्रजनन अंग का गुब्बारा या क्लब जैसा आकार इस समूह से संबंधित कवक के लिए विशिष्ट है। बेसिडिओमाइकोटा बेसिडोस्पोर का निर्माण करके अलैंगिक रूप से प्रजनन करता है। Basidomycota के कुछ रूप पौधों पर परजीवी होते हैं। बेसिडिमाइकोटा कवक में मशरूम, कुछ प्रकार के खमीर, पौधे के जंग और स्मट्स शामिल हैं।
भूमिकाएँ
कवक पर्यावरण में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। कवक पर्यावरण में चार प्रकार की भूमिकाएँ निभाते हैं: परजीवी, अपघटक, सहजीवी और परिगलित। वे अपने यजमानों के साथ जो परजीवी संबंध बनाते हैं, वे घातक नहीं होते हैं। डीकंपोजर के रूप में, कवक पोषण के लिए सभी प्रकार के मृत पदार्थ को तोड़ देता है। यह अपघटन के माध्यम से है कि हम चिकित्सा उपयोग के लिए हमारे कुछ एंटीबायोटिक्स प्राप्त करते हैं। पौधों में कवक होते हैं जो परिगलित संबंध बनाते हैं। ये कवक मेजबान को मारते हैं और फिर उसे निगल लेते हैं। सहजीवी संबंध जो कुछ कवक अपने मेजबानों के साथ बनाते हैं, अक्सर परजीवी के रूप में शुरू होते हैं। इस भूमिका में पौधे कवक के लिए भोजन प्रदान करता है; बदले में कवक इसे जीवित रहने में मदद करता है।